千頁豆腐高速斬拌機 魚豆腐成套加工設(shè)備

近幾年千頁豆腐是一種比較火爆的產(chǎn)品，可用于火鍋，酒店，燒烤，超市等批發(fā)零售，在制作千頁豆腐時，斬拌機是最為重要的一臺機器，要選用千頁豆腐高速斬拌機，0-4500轉(zhuǎn)速任意調(diào)整，乳化效果好，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度，制作出的產(chǎn)品效果和口感才更好。

分類：
斬拌機可分為雙速斬拌機和節(jié)能變頻斬拌機。

斬拌機有分雙速斬拌機和變頻斬拌機兩種；根據(jù)產(chǎn)量分為ZB-20型、ZB-40型、ZB-80型、ZB-125型斬拌機，適用于各種大中小型食品加工企業(yè)。ZB-20型、ZB-40型斬拌機是屬于小型的斬拌機設(shè)備，期初主要用于小型的肉丸加工企業(yè)和實驗室用的居多，隨著肉丸制品加工品質(zhì)的提高，現(xiàn)在做肉丸的企業(yè)用斬拌機都是輔助著斬切輔料的，為了增加肉丸的口感，加工時都是用凍肉絞肉機絞碎肉塊原料。ZB-80型、ZB-125型斬拌機屬于使用范圍廣，常用的一類斬拌機設(shè)備，主要用于包子餡，水餃餡，肉丸，腸類，豆制品，蔬菜類的加工使用。我公司設(shè)計的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到了理想的組合，具有斬切細度好、升溫小、斬拌時間短等特點

特點：

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計最為合理。

用途：

高速肉食斬拌機器設(shè)備是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

斬拌機設(shè)備優(yōu)勢：

  1、整機設(shè)計合理，關(guān)鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機性能穩(wěn)定。

  2、斬刀經(jīng)獨特的線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點；

  3、刀尖與鍋底的最小距可調(diào)至1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長了刀的使用壽命。

  4、良好的動平衡處理，確保機器運行平穩(wěn)、噪音低、振動小。

  5、電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開關(guān)。

  6、采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。

  7、斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，在一定程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

 

 諸城市騰碩食品機械溫馨提示操作：

1、嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內(nèi)運轉(zhuǎn)時損壞，造成險況

2、工作時，操作人員不得將手伸進鍋內(nèi)。

3、設(shè)備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內(nèi)造成險況

4、操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等  

5、工作時由高速刀向低速刀轉(zhuǎn)換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。

根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。