銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食，包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。

銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時的小技巧

怎樣發(fā)面松軟？-

啤酒饅頭松軟。和面時在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），這樣蒸出來的饅頭格外松軟。 -

用鹽水發(fā)面松軟。發(fā)面時，若放一點(diǎn)鹽水調(diào)和，可以縮短發(fā)酵時間，蒸出來的饅頭也更加松軟可口。 -

冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好。

雙開門智能蒸房是由山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司生產(chǎn)的蒸制大量食物的蒸制設(shè)備。

醒蒸一體功能

將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度、溫度、時間于一體，保證醒發(fā)、蒸制自動化。

銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時的小技巧

怎樣蒸出暄松的饅頭？ -

制作面食的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團(tuán)的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳?xì)狻?/span>

但是，加熱方法如果不適當(dāng)，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”；

要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。當(dāng)人們把揉好的生饅頭放進(jìn)蒸籠以后，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭里面的二氧化碳?xì)馐軣崤蛎?，可是又不容易冒出來，只能在里面鉆來鉆去，于是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。

如果在面里放些糖，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。

蒸房節(jié)能高效醒蒸一體
蒸房都能用到什么地方？現(xiàn)在科技越來越發(fā)達(dá)，就連現(xiàn)在的蒸房都是高科技，可以蒸制大量米制品、面類、肉類、蔬菜等，廣泛應(yīng)用于酒店，餐廳，寄宿學(xué)校，大學(xué)食堂，企事業(yè)單位、政府食堂、廠礦，工地，大型饅頭房，食品加工廠，我們銀鶴生產(chǎn)的高智能雙開門蒸房，可以用于醒蒸一體，方便快捷，省去了不少麻煩，將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度溫度時間于一體，保證醒發(fā)蒸制自動化。