紅外線商用灶

通?？觳偷觎易酗堊龇ǎ好罪埮c菜肴完全分開做。也就是說用電煲仔飯機(jī)單獨(dú)制作煲仔米飯，用其他方法，如，炒，煎，蒸，燜，煮等常見烹飪方法制作菜肴，這其中包括肉類和青菜類。在煲仔飯米飯制作完畢后，直接將烹飪好的菜肴和青菜加在煲仔飯表面，淋上之前熬制好的調(diào)味汁，然后合上煲蓋稍微焗一分鐘左右即可出品食用。

   重要提示：菜肴的口味可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣约赫{(diào)配入味腌制，以適合當(dāng)?shù)厥晨偷目谖叮瑥亩岣咪N量。

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煲仔飯機(jī)作為一種廚房設(shè)備，一定要時(shí)刻保持干凈衛(wèi)生，才能保證煲仔飯的質(zhì)量。另外，有很多投資者擔(dān)心煲仔飯機(jī)由于長(zhǎng)時(shí)間不間歇的工作，會(huì)不會(huì)容易發(fā)生故障？發(fā)生故障時(shí)應(yīng)該怎么辦，自己又不敢動(dòng)手維修。其實(shí)不用過于擔(dān)心，只要在日常使用中注意一些小細(xì)節(jié)，就能大大延長(zhǎng)煲仔飯機(jī)的使用壽命。鑫玖鼎王廚業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品每系列都經(jīng)過嚴(yán)苛設(shè)計(jì)嚴(yán)密生產(chǎn)，請(qǐng)放心選購。

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要想使豆?jié){煮熟，一是要將蛋白質(zhì)變性到可以和凝固劑發(fā)生反應(yīng)的狀態(tài)，就必須要一定的溫度和時(shí)間；二是要通過加熱將大豆中的皂苷等對(duì)人體有毒的成分消除；三是對(duì)豆?jié){進(jìn)行高溫殺菌。隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，蒸汽煮豆?jié){罐安裝，一般的企業(yè)都采取了穩(wěn)定的蒸汽煮豆?jié){罐煮豆?jié){，并且消泡效果越來越好的消泡劑也在涌現(xiàn)，在實(shí)際操作中不一定要完全按照“三起三落”的加工模式。畢竟“三起三落”還是要靠師傅的對(duì)豆?jié){色香味的感覺才能夠判斷豆?jié){的熟成效果。