重慶火鍋底料與成都火鍋底料的區(qū)別

巴蜀之地的美食以麻辣為主，比較出名的就屬火鍋一類的美食了，但是作為巴蜀之地的重慶與四川的火鍋底料也有很大的區(qū)別，那么重訂火鍋底料與成都火鍋底料有哪些區(qū)別呢？

一、外觀

重慶的火鍋大多都是九宮格，而成都的火鍋則相對比較簡單，沒有中間分開的隔子。

二、火鍋底料

兩者在制作上面有存在一定的區(qū)別。雖說重慶火鍋與成都火鍋底料都有牛油與清油，但是使用的成份不一樣，重慶火鍋重麻辣，而成都的火鍋是麻辣鮮香為一體。

三、味道

重慶火鍋的辣是由內(nèi)而外的，老油包裹的所有辣椒的精華，滿口留香的感覺像火一樣的狂熱，充分的展示出來重慶火鍋的勁爆。而成都火鍋香料落由外到內(nèi)的辣，習(xí)慣用新鮮的香料去制作。而且大量的花椒做陪襯的時候還有隱隱的麻和甜味兒，這樣的火鍋讓人能夠感受到的是成都火鍋的溫和。

總體來說火鍋底料都差不多，只是有細(xì)微的區(qū)別，但是對于外地的消費者來說更容易接受的是成都火鍋底料，因為它的味道偏溫和。

成都蓉廚食品廠是一家專業(yè)從事底料生產(chǎn)的廠家，生產(chǎn)的產(chǎn)品包括火鍋底料、串串香底料、冒菜底料、土豆粉底料、小龍蝦料、酸辣粉底料等等，同是為顧客提供底料代加工及私人訂制服務(wù)，滿足顧客的需求。

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