諸城市華然騰業(yè)機械科技有限公司主營：速凍設備,掛冰機,解凍設備,各種清洗設備,果蔬加工設備
柜式液氮速凍設備特點

柜式液氮速凍設備技術：采用液態(tài)速凍制冷方式，引進德國速凍技術,結合國內眾多水產品研究，配置德國進口速凍技術，控制方式由進口PLC加觸摸屏控制。設備運行穩(wěn)定。能滿足24小時連續(xù)生產需求。

材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質，經過數(shù)控加工，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。設備保溫特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設計非標準尺寸速凍機。
液氮速凍設備

?液氮速凍保鮮的機理

在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時所吸收的熱量為202千焦。液氮速凍就是利用這超低溫吸熱的特性，采用液氮分散技術將液氮分散成氣體直接到所需的禽體上，這時溫差高達200K以上，可以進行強烈的熱交換，能使禽體瞬時凍jie，一般在20分鐘左右就可以完成全部凍jie過程，比普通冷凍法kuai30倍。由于凍jie的時間短，生成的冰晶就很細小，凍jie速度大于細胞內外蒸汽滲透速度，細胞內外同時產生冰晶，對細胞無破壞作用，所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，是當今世界上各國公認的yi流chan品。
液氮速凍設備

液氮速凍機優(yōu)點：

液氮速凍柜速凍速度快，速凍效果好，適用于中小批量生產，占地面積小。

液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質。

 液氮速凍技術在國外已廣泛應用，因液氮的超低溫能使食品迅速降溫凍jie，能很好的保持食品的質地，并且不會對食品產生任何影響，而且安全環(huán)保，無污染，是一種理想的速凍技術，目前國內一些高附加值的食品紛紛選擇液氮速凍。
液氮速凍設備