設(shè)備有手動(dòng)、自動(dòng)兩種工作方式。手動(dòng)方式適合于設(shè)備初步試機(jī)階段，點(diǎn)動(dòng)操作，智能保護(hù)，避免撞擊；自動(dòng)化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個(gè)動(dòng)作，不需人工操作，既避免了人工操作時(shí)間長(zhǎng)了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。

)工作原理 行星攪拌炒鍋的工作原理是：打開(kāi)燃?xì)夤苈烽y門(mén)后，燃?xì)膺M(jìn)入燃燒器，點(diǎn)火后燃燒，對(duì)鍋體及鍋內(nèi)的食物進(jìn)行加熱烹制。攪拌漿由無(wú)級(jí)變速電機(jī)帶動(dòng)，可以在一定轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求。

注意：本設(shè)備的安裝調(diào)試，應(yīng)由有資質(zhì)的熟練技術(shù)人員進(jìn)行。

電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為熱源，具有加熱均液體沸騰時(shí)間短加熱溫度可以控制等特點(diǎn)，采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。整機(jī)采用SUS不銹鋼具有很好的耐腐蝕性，大鍋體，可充分容納各種物料，一鍋就能搞定，是中小型企業(yè)的好幫手，趕快拿起手中的電話訂購(gòu)吧

4、燃?xì)鈮毫Φ恼{(diào)整。使用前應(yīng)按下表調(diào)整燃?xì)鈮毫?。另外?yīng)確認(rèn)周?chē)細(xì)馄骶咄瑫r(shí)使用時(shí)的動(dòng)壓應(yīng)符合要求。 5、檢查確認(rèn)配備有符合要求的標(biāo)準(zhǔn)電源插座，檢查確認(rèn)有符合標(biāo)準(zhǔn)的接地保護(hù)系統(tǒng)并與設(shè)備的接地螺栓可靠連接。

在進(jìn)行夾層鍋?zhàn)鳂I(yè)時(shí)，需要進(jìn)行必要的保養(yǎng)，以防止設(shè)備故障的發(fā)生：

1、該設(shè)備為電加熱夾層鍋每班使用前，應(yīng)對(duì)各轉(zhuǎn)動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加潤(rùn)滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。