電磁蒸海鮮柜的保護措施

電磁蒸海鮮柜的保護措施

 1.電磁蒸海鮮柜應水平放置在周圍無雜物的干燥通風處，距墻不宜小于30cm。

 2.要定期對電磁蒸海鮮柜進行清潔保養(yǎng)，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔電磁蒸海鮮柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭電磁蒸海鮮柜內外表面，禁止用水沖淋電磁蒸海鮮柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，再用干凈的濕布擦凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。

 3.要經(jīng)常檢查電磁蒸海鮮柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。

 4.使用時，如發(fā)現(xiàn)石英加熱管不發(fā)熱，或聽不到臭氧發(fā)生器高壓放電所產(chǎn)生的“吱吱”聲，說明電磁蒸海鮮柜出了故障，應停止使用，送維修部門修理。

如何給不銹鋼廚房設備消毒？

    餐具的消毒方法很多，簡單的方法是用洗潔劑消毒。將用過的餐具放入盆中，抑溫水，滴少許洗潔劑，刷洗干凈后用清水洗凈，放入櫥柜中。也可使用gao錳酸鉀進行消毒。取10粒左右高錳酸鋅，加入大半盆冷水，將餐具放入gao錳酸鉀溶液中浸泡10分鐘，便可達到殺菌目的，然后用清水洗凈便可以使用了。

    先把洗凈的餐具放入鍋內，完全浸泡在水中進行加熱，待水煮沸時，保持兩分鐘，即可達到消毒目的。消毒過的餐具放入櫥柜中，或用紗罩罩起來，余水自然晾干，不要用抹布去擦，以防再次污染。如果是病人用過的餐具，一定要單獨清洗和消毒。

                         -----海鮮蒸柜的安裝和使用環(huán)境-----

    （1）蒸柜外殼應可靠接地，放置在水平地面使發(fā)火碗里的油不偏。

    （2）嚴禁缺水點火燃燒，水箱進水后方可點火使用。

    （3）長時間燃燒時不能關掉所有的蒸汽閥門，以免蒸鍋里產(chǎn)生氣壓太大導致進水困難燒壞爐膽。

    （4）嚴禁使用噴射式器具沖洗本設備，以防漏電和水進入爐頭影響使用。