簡(jiǎn)介

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備

夾層鍋

求購(gòu)?qiáng)A層鍋

一品機(jī)械 求購(gòu)?qiáng)A層鍋，蒸汽工作原理是使用反壓力蒸煮。簡(jiǎn)單來(lái)講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過(guò)程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意#初排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M(mǎn)足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞。

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導(dǎo)熱油夾層鍋

一品機(jī)械夾層鍋，導(dǎo)熱油夾層鍋體積很小，通常只有一人多高，里面所能加熱的導(dǎo)熱油也非常的有限，它的溫度不是很好，但是可以滿(mǎn)足大多數(shù)廠(chǎng)家的熱量需求。除此之外燃?xì)鈯A層鍋搬運(yùn)起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單一些，需要一臺(tái)專(zhuān)業(yè)的叉車(chē)就能完成。燃?xì)鈱?dǎo)熱油夾層鍋從市場(chǎng)價(jià)格上來(lái)說(shuō)比較低廉一些，大家?guī)缀跎a(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量都很相似，沒(méi)有特別突出的地方，在國(guó)外市場(chǎng)上表現(xiàn)的也不是特別理想

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