丙酸鈣用途

 丙酸鈣是一種新型食品添加劑，是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用。

1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質，起到強化食品的作用。

2. 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產生粘絲物質的好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對酵母無抑制作用。

3. 在淀粉、含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢產生菌、革蘭氏陰性菌等有效，具有獨特的防霉、防腐性質。

4. 是食品和釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型與安全、高效、廣譜食品及飼料用防霉劑。

5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期，若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應性好，適合于多種飼料使用。

6. 丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。

7.一種新型飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長飼料的保鮮期。對霉菌、好氣性芽苞產生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果，而對酵母菌無害,對人畜無害,無毒副作用。也可作為食品的防腐劑。

丙酸鈣生產工藝技術

   (4)蒸發(fā)

   濾液經一效蒸發(fā)器蒸發(fā)濃縮，析出部分丙酸鈣結晶，其濃縮液送入一效旋液分離器。分離后的清液經二效蒸發(fā)器再次蒸發(fā)濃縮析出大量的丙酸鈣結晶，該濃縮液及一效旋液分離器分離出的結晶液一起送離心分離。二效二次蒸汽引入真空系統(tǒng)，以保持二效蒸發(fā)器的真空度。

   (5)離心分離

   濃縮結晶液經離心機分離，其甩干的結晶由gua刀刮入結晶中間槽，排出的母液返回二效蒸發(fā)器。

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丙酸鈣 Calcium propionate

分 子 式:C6H10CaO4·O-1H2O

性 質:白色結晶，顆?；蚪Y晶性粉末，無臭或帶輕微丙酸氣味，對光和熱穩(wěn)定，易溶于水。

用 途:在食品\飼料行業(yè)中作防腐劑、防霉劑。

添 加 量:面包及糕點類0.25-0.5%；巧克力制品0.2-0.4%；果凍蜜餞果醬1%以下；糖果、奶酪0.1-0.3%；醬油0.1-0.25%。限 量:丙酸是人體內氨基酸和脂肪酸氧化的產物，所以丙酸及其鹽類是一種安全性很好的防腐劑。ADI（每日人體每公斤允許攝入量）不作限制性規(guī)定。