商用煲湯爐

1、壓鑄發(fā)熱件——采用進(jìn)口發(fā)熱技術(shù)和材料壓鑄成型，保證商用設(shè)備的高流量使用，單爐獨(dú)立控制成本低，節(jié)能高效率。

2、控制系統(tǒng)——采用全球最為常用的、穩(wěn)定性高的單板設(shè)計(jì)技術(shù)，減除焊接應(yīng)力，從而減小電路板故障率，比合型插入式電路板更耐用。

3、綜合程式——每個(gè)爐頭可根據(jù)使用情況時(shí)的變化，隨時(shí)可轉(zhuǎn)換為瓦煲、鋁煲的程式，確保該機(jī)功能使用的合理化。

4、簡(jiǎn)便維修——每個(gè)爐立獨(dú)立操作，故障也是獨(dú)個(gè)爐頭出現(xiàn)，不會(huì)影響整臺(tái)設(shè)備的操作，一切更換零配件為主。

商用煲湯爐

1、設(shè)備適用范圍——所有餐飲業(yè)都適合用它，只要有人吃飯的地方，它都能給你創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，為你帶來經(jīng)濟(jì)效益。

2、維修率極低——經(jīng)過多年的運(yùn)作測(cè)試于客戶的意見反饋：維修率極低；每個(gè)爐頭獨(dú)立操作，即使某個(gè)爐頭出現(xiàn)了問題，也不會(huì)影響整臺(tái)設(shè)備的操作。鑫玖鼎王廚業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品每系列都經(jīng)過嚴(yán)苛設(shè)計(jì)嚴(yán)密生產(chǎn)，請(qǐng)放心選購(gòu)。

商用煲湯爐

要想使豆?jié){煮熟，一是要將蛋白質(zhì)變性到可以和凝固劑發(fā)生反應(yīng)的狀態(tài)，就必須要一定的溫度和時(shí)間；二是要通過加熱將大豆中的皂苷等對(duì)人體有毒的成分消除；三是對(duì)豆?jié){進(jìn)行高溫殺菌。隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，蒸汽煮豆?jié){罐安裝，一般的企業(yè)都采取了穩(wěn)定的蒸汽煮豆?jié){罐煮豆?jié){，并且消泡效果越來越好的消泡劑也在涌現(xiàn)，在實(shí)際操作中不一定要完全按照“三起三落”的加工模式。畢竟“三起三落”還是要靠師傅的對(duì)豆?jié){色香味的感覺才能夠判斷豆?jié){的熟成效果。