鹽水注射機(jī)的參數(shù)及其工藝分析。

  1、主動(dòng)力傳動(dòng)選用蝸輪桿減速機(jī)，使傳動(dòng)平穩(wěn)牢靠壽命長；

  2、為使注射液和小肉塊愈加共享徹底，在水箱上部加設(shè)了水肉過濾組織，能及時(shí)把小肉塊排出注射液以外， 有效的確保了注射針的孔不被阻塞。傳動(dòng)鏈條可拆卸，清洗方便；

  3、本機(jī)各部件及鹽水泵系統(tǒng)悉數(shù)選用不銹鋼資料制成，對(duì)食物沒有污染，契合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

  4、本機(jī)設(shè)有主動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。

自動(dòng)鹽水注射機(jī)參數(shù)分析

1、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設(shè)計(jì)合理，維護(hù)容易；

2、為使注射機(jī)和小肉塊更加分離徹底，該設(shè)備設(shè)計(jì)了四層不同的過濾功能，能及時(shí)把小肉塊排出注射液以外，有效地保證了注射針的孔不被堵塞。傳動(dòng)鏈條可拆卸，清洗方便，針頭拆裝容易，便于更換；

3、本機(jī)注射壓力可根據(jù)產(chǎn)品不同在0.1-0.8MPa之間調(diào)整，壓力表顯示注射壓力直觀、方便。

鹽水注射機(jī)對(duì)于加工業(yè)提供了很多便利，所以鹽水注射機(jī)的使用越來越廣泛了。而且對(duì)肉嫩度也是有影響的，當(dāng)然動(dòng)物品種也是一種因素，并且還有肌肉的纖維結(jié)構(gòu)，加工的方法都會(huì)對(duì)肉嫩度有影響。例如豬肉的纖維比牛肉細(xì)，所以也比牛肉嫩。同一家畜，因?yàn)榧∪獠课坏牟煌饽鄱炔顒e也很大，對(duì)于提高肉嫩度的方法有以下方法：

有好的屠宰年齡和好的膘情，再有就是幼小的家畜的肌纖維是很細(xì)的，因?yàn)槿庵泻械乃勘容^多。結(jié)締組織少。所以比較嫩。通過鹽水注射機(jī)的加工后，肉嫩度會(huì)有所提高?？诟幸矔?huì)更好，對(duì)于效益自然會(huì)有所增加。