大灶臺(tái)設(shè)備雖然在整個(gè)行業(yè)普遍爆發(fā)時(shí)生產(chǎn)廠家很多，但是就是這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的設(shè)備，還讓很多的消費(fèi)者飽受各種各樣的痛苦，灶具廠家表示，大灶臺(tái)設(shè)備的質(zhì)量在使用過(guò)程中尤其重要，需要擁有權(quán)威的設(shè)計(jì)以及多次親自嘗試與眾多客戶(hù)的反饋不斷更新更正，因此選擇一款成熟的大鍋臺(tái)設(shè)備尤為重要。

 廠家歷史長(zhǎng)短決定廠家發(fā)展的方向。比如私人個(gè)體沒(méi)有做大做強(qiáng)的決心，以盈利為本質(zhì)，他們慣用的手法是以打折、優(yōu)惠以低廉的價(jià)格將不明具體的消費(fèi)者吸引進(jìn)來(lái)，然后巧設(shè)名目對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行收費(fèi)。不擅于真正站在消費(fèi)者角度，從根本抓起提高自身技術(shù)水平、設(shè)備質(zhì)量，因此，購(gòu)大灶臺(tái)設(shè)備到專(zhuān)業(yè)有歷史的大灶臺(tái)生產(chǎn)廠家有保障。

      襄陽(yáng)鑫燚灶具加工廠主要生產(chǎn)各種湖北農(nóng)家大灶臺(tái)設(shè)備，而湖北柴火大灶臺(tái)是一種新型爐具，主要用于餐飲行業(yè)。且大灶臺(tái)是由傳統(tǒng)的土灶臺(tái)演變而來(lái)的，使用的也是大鐵鍋。由于鐵鍋用起到需要注意很多問(wèn)題，另一方面由于鍋的種類(lèi)有很多，材質(zhì)也各不相同。為了能夠加深大家對(duì)于各類(lèi)鍋的了解，將由湖北大灶臺(tái)廠家簡(jiǎn)單的講一下鐵鍋與不銹鋼鍋。

      傳統(tǒng)的鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學(xué)物質(zhì)，能力比較強(qiáng)，因此在烹飪的過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生不宜于食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收鐵元素，鐵元素可用于合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性。同時(shí)鐵鍋十分的堅(jiān)固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾。精鐵鍋適合猛火爆炒，是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，其表面通常經(jīng)過(guò)了多重處理，鍋體更加輕薄，且可將火焰的溫度直接通過(guò)鍋傳遞給食物。

      相比鐵質(zhì)炒鍋，不銹鋼鍋的重量會(huì)輕盈一些，而且堅(jiān)固程度卻不會(huì)打絲毫折扣，可以說(shuō)很好的達(dá)到了熱量、重量與質(zhì)量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會(huì)藏污納垢，在清洗的時(shí)候能夠大大降低工作量，時(shí)常清潔并且方法得當(dāng)?shù)脑?，鍋體能夠長(zhǎng)時(shí)間的保持精美外觀。冬季使用不銹鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)變成殘羹冷炙。

    通常來(lái)說(shuō)，一些經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)高質(zhì)量的湖北大灶臺(tái),湖北柴火大灶臺(tái)，通常是不會(huì)有煙冒出來(lái)的，一般出現(xiàn)這種情況，說(shuō)明設(shè)備的產(chǎn)品質(zhì)量存在一些瑕疵。湖北大灶臺(tái)廠家這便來(lái)說(shuō)說(shuō)灶門(mén)口和鍋邊上冒煙是怎么回事。

    當(dāng)整個(gè)灶，包含煙囪在內(nèi)完全處于冷卻狀態(tài)，直接在灶堂里燒火，空氣受熱后往上升，一部分會(huì)往煙囪里跑，一部分往灶門(mén)口跑，還有一部分從鍋邊的縫隙里冒出來(lái)，當(dāng)煙囪里面進(jìn)入足夠的高溫?zé)煔獾臅r(shí)候便會(huì)產(chǎn)生自然抽風(fēng)的現(xiàn)象，這時(shí)候所有的煙氣都會(huì)從煙囪排出，其它地方只有進(jìn)氣的份兒了。

    襄陽(yáng)鑫燚灶具加工廠生產(chǎn)的灶臺(tái)，每次建好后現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試，每次試火的時(shí)候，工人會(huì)把離煙囪較近的余熱利用鍋取下來(lái)，在煙囪里面燒幾把稻草，當(dāng)煙囪燒熱后，再依次對(duì)每個(gè)鍋位進(jìn)行試火。這樣，每個(gè)鍋位試燒的首把火也不會(huì)往灶門(mén)口冒煙。直接在煙囪里面燒火，冷空氣受熱密度變小上升，由于負(fù)壓的作用，新的冷空氣及時(shí)補(bǔ)給，形成自然抽風(fēng)的現(xiàn)象，而這種自然抽風(fēng)的現(xiàn)象是需要不斷加熱冷空氣實(shí)現(xiàn)的。

    如果想讓柴火大灶臺(tái)快速進(jìn)入自然抽風(fēng)的狀態(tài)，可以先在余熱鍋位里面燒幾把火，在火還沒(méi)有完全熄滅的時(shí)候放上鍋，在它鍋位里點(diǎn)火，便不會(huì)出現(xiàn)灶口冒煙現(xiàn)象了。以上便是大灶臺(tái)設(shè)備廠家的一些知識(shí)分享。