后來(lái)再找老家的廚師或當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)廚師，都沒(méi)有原本廚師的出品好，餐廳周邊的客人吃慣了這個(gè)廚師的菜，大展雄圖的合作型：這類(lèi)多是曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)過(guò)軒貨魚(yú)館加盟管理的。進(jìn)行潛在客源的二次開(kāi)發(fā)，并可適時(shí)增加微、微餐飲等功能，對(duì)顧客的吸引力，顧客也可通過(guò)領(lǐng)取會(huì)員卡的方式，享相應(yīng)優(yōu)惠或其他優(yōu)惠的同時(shí)，同時(shí)也增加顧客與店的互動(dòng)，以維護(hù)老客戶(hù)，使之來(lái)往消費(fèi)，增加軒貨魚(yú)館加盟店的回頭客率。如今市場(chǎng)固然競(jìng)爭(zhēng)是很火熱的。而一家軒貨魚(yú)館加盟店要想長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)下去。源源不斷的顧客源才是發(fā)展的根基，所以在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中就定要從顧客的角度出發(fā)，做好店面基礎(chǔ)服務(wù)的同時(shí)也要結(jié)合市場(chǎng)的需求和營(yíng)銷(xiāo)宣傳抓住消費(fèi)者的眼球，組建多的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，增加顧客的回頭率。