粳米。甘平。宋代時(shí)期guan方編篡的《圣濟(jì)總錄》中記，治霍1亂狂悶，煩渴，吐瀉無(wú)度，淡竹1瀝一合，粳米一合，和勻頓服之。在李時(shí)珍所著的《本草綱目》中有說(shuō)到，“粳米粥，利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃?！?

小麥。小麥性涼，味甘。具有養(yǎng)心an神，益腎，健胃厚腸，除熱止渴，斂汗，止痢等功效。zhu治糖尿bing、神志不安、虛煩不眠、心悸zheng忡、癔病、脾虛泄瀉等癥。

蓋蓋壓閥大火燒至噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光或者15分鐘后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣2—3次后即可。我的體會(huì)是，如果是普通的白米稀飯，只用兩次就非常好。如果是五谷雜糧飯，事先沒(méi)有泡發(fā)雜糧的話，三次即可。事先泡發(fā)的話，兩次也足夠了。當(dāng)然還要根據(jù)各家壓力鍋的具體情況而定。我家用的是蘇泊爾的聚能環(huán)，效果確實(shí)不錯(cuò)，我有時(shí)偷懶，根本不等到泄完氣，就又開(kāi)火，效果也很好。至于電壓力鍋，沒(méi)有試過(guò)，大家可以試一下，原理都是一樣，只不過(guò)是時(shí)間不同而已。但是一定要等到氣全部泄完再開(kāi)蓋。

特別值得提醒的是，把粗五谷雜糧熬成非常軟爛的粥是大的誤區(qū)。許多人覺(jué)得粥清淡健康，又好消化，用粗五谷雜糧煮粥絕dui沒(méi)錯(cuò)。特別是它的升血糖指數(shù)低，糖尿bing等慢性bing bing人應(yīng)該多吃。可是，研究中發(fā)現(xiàn)，粥越軟爛、黏糊，粗五谷雜糧中的淀粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。如果把粗五谷雜糧熬成這樣的粥，對(duì)血糖的好處就沒(méi)有了。吃五谷雜糧均衡營(yíng)養(yǎng)和提高免1疫力