新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗，自主研發(fā)了松花蛋機也稱變蛋機，皮蛋機，變蛋機器，松花蛋機，皮蛋機器，松花蛋機器，皮蛋包泥機，自動變蛋機，自動變蛋機器，雞蛋變蛋機，鴨蛋變蛋機，松花蛋包泥機，簡易型變蛋機，多功能變蛋機，自動松花蛋機，無鉛松花蛋機，簡易型松花蛋機，多功能松花蛋機。

蛋也就是我們常說的皮蛋，節(jié)假日餐桌必不可缺少美味食品哦，特別是皮蛋瘦肉粥，讓人吃了非常暖胃哦。除了可以煮粥之外，松花蛋還能夠制作其他的菜肴，比如豆腐松花蛋，這是一道漢族名菜，中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一；是采用內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作方法雖然簡單，但是味道可是一級棒哦?？吹竭@里吃貨是不是不能淡定了呢？吃貨必看的豆腐松花蛋做法馬上奉上！

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主料：松花蛋

輔料：紅椒適量、香蔥適量、香菜適量、豆腐適量、杏仁適量、香油適量、鹽適量、少許紅油適量、萬字醬油適量

做法：

1、首先一步就是把松花蛋放在水里煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣做得原因是為了讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀喲~

2、然后就是將冷卻的松花蛋剝皮，發(fā)現(xiàn)好看的雪花圖案，是不是非常神奇呢？

3、接著就是把剝好皮的松花蛋切小丁，什么形狀任君選擇！

4、香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末。

5、將內(nèi)酯豆腐劃上幾道放入盤中。

6、將豆腐上撒上細鹽、所有配料，淋上香油，紅油、萬字醬油、撒上杏仁碎即可，一盤美味的豆腐松花蛋就完成了~

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好多人承認，變蛋好吃，但難剝皮。其實很簡，選擇塊硬地，拿起變蛋高高拋棄，落下后，變蛋的鋸末和石灰外殼就自然四分五裂，再剝?nèi)サ捌ぃК撎尥傅淖兊熬蛷氐壮鰜?。打開水龍頭，用水沖洗，拿水果刀或者菜刀，分切成兩半裝入盤里，可以用姜絲，香菜等點綴，保證色香味美。在河南，變蛋這玩意不僅是當做菜，還是走親串友的饋贈品。隨便到個大街小巷，都能買到上等的變蛋。到下月初，河南的小麥即將收割。這個時候，你若是到田間地頭看下，中午飯，十有九都是變蛋。拎上些啤酒，準備些變蛋，邊吃邊干活，那種熱鬧勁，讓每個人忘記炎熱和勞累。因此，不得不說，變蛋是個真正的好東西。尤其對于吃貨而言，更是難得。