你也許要問了，用高壓鍋腌咸蛋，那豈不成煮蛋了？干嗎還得花3—4個小時？那豈不更費時?

是的，平時人們用高壓鍋通常離不開火或電。而我今天要說的，只是借用高壓鍋這種器具而已。那么到底怎樣用高壓鍋來腌制咸蛋呢？

食材：生雞蛋100個、鹽3兩、生石灰3兩、純堿3兩、紅茶少許、草木灰七份、稻殼適量（或用高粱殼、草灰代替）、清水適量。