島柜

1、直接入口的食品應(yīng)放在有蓋的容器內(nèi)，盛裝散裝食品時(shí)，其盆、碗等容器要加蓋或使用保鮮膜封口后存放，嚴(yán)禁盛裝食品容器的底與食品及原料直接接觸。2、需存放較長(zhǎng)時(shí)間的食品，要用無毒塑料袋裝起來后存放。

3、非冷凍品、非包裝品會(huì)使冷凍食品的品溫上升，成為污染源，所以不可混合存放。4、為保證冷藏的效果，應(yīng)在立式風(fēng)幕柜有效裝載限度容積以下使用，不能將風(fēng)幕柜塞滿。

【超市冷柜】冰凍西瓜別超過兩小時(shí)：西瓜是現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果需要冷處理，柜內(nèi)放置時(shí)間不應(yīng)超過兩小時(shí)，這樣既可防暑降溫，又不傷脾胃。脾胃虛弱、

消化能力較差的人少吃或不吃冷飲、冷食，兒童、老人尤要注意吃冷飲的衛(wèi)生。

 存放時(shí)間有限制；要掌握不同食品的存放時(shí)間，選擇適當(dāng)?shù)拇娣艆^(qū)。存放食物的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，肉類生品冷藏時(shí)間一般不宜超過2天，瓜果蔬菜不宜超過5天。

對(duì)于南瓜、蘿卜、洋蔥、薯類、香蕉、罐頭食品等不用冷藏，請(qǐng)勿放入冷柜內(nèi)。為了不使冷藏食品存放超過規(guī)定時(shí)間，在冷柜外面掛上一個(gè)本子，以便記錄存放時(shí)間。