由于全自動(dòng)餐具清洗線的功能較多，一般家庭只要具備有洗、涮、干燥及自動(dòng)程序控制的功能就可以了。同時(shí)也可選購具備快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷等功能的全自動(dòng)餐具清洗線，這類機(jī)型的優(yōu)點(diǎn)是洗滌干凈、安全可靠、能自動(dòng)循環(huán)，但價(jià)格要相對(duì)貴一些。另外，市場(chǎng)上還推出了有微電腦控制、氣泡脈動(dòng)水流、雙旋轉(zhuǎn)噴臂、傳感器檢測(cè)等功能的洗碗機(jī)，消費(fèi)者可根據(jù)自己的愛好進(jìn)行選擇。1．商用洗碗機(jī)適用商業(yè)用途，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，有傳送帶式洗碗機(jī)，飛引式洗碗機(jī)，門式洗碗機(jī)（又稱掀蓋或揭蓋式）和臺(tái)式洗碗機(jī)。全自動(dòng)餐具清洗線柜門有兩種形式，即前開式和頂開式。前開式的全自動(dòng)餐具清洗線當(dāng)柜門打開后，可以很方便地拉出碗筐，取放餐具。頂開式洗碗機(jī)取放餐具不太方便，機(jī)上的空間也不能充分利用。所以，從使用方便的角度考慮，如無特殊需要，一般宜選擇前開式全自動(dòng)餐具清洗線。

使用全自動(dòng)餐具清洗線

使用全自動(dòng)餐具清洗線時(shí)，必須接上地線，以確保安全。全自動(dòng)餐具清洗線并非完全代替人工勞動(dòng)。因此洗滌的餐具中切不可夾帶其它雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。

往機(jī)內(nèi)放餐具時(shí)，餐具不應(yīng)露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時(shí)，可使用更加細(xì)密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會(huì)更安全些。1．機(jī)電式控制是較傳統(tǒng)型的控制方式，核心控制器件是機(jī)電式程控器，性能穩(wěn)定可靠。要經(jīng)常保持洗碗機(jī)內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。每次使用完畢后，最1好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞。洗滌槽內(nèi)每月應(yīng)用一些除臭劑清除臭氣1至2次。

全自動(dòng)餐具清洗線的使用和保養(yǎng)

正確的洗滌方法：

不要在洗滌筐內(nèi)放置過量餐具，不要相互重疊、碰撞。

干凈的餐具不要放置在潮濕的環(huán)境中，蕞好放置在干燥的保潔柜內(nèi)，以防止水氣和灰塵。

定期維護(hù)和檢查洗碗機(jī)的工作狀態(tài)。

如果分配器要定期檢查和補(bǔ)充清潔劑和催干劑。

每班工作結(jié)束后，打開機(jī)門，將水排空，清洗洗臂和洗缸，與濾網(wǎng)。