雷諾機(jī)械商用真空變頻雞鴨腌制滾揉機(jī)
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諸城市雷諾機(jī)械有限公司

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生產(chǎn)加工

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商品參數(shù)
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商品介紹
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加工定制
電壓 50HZ/380V
產(chǎn)品用途 食品加工
營銷 新品
是否跨境貨源
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
是否變頻 變頻
售后 質(zhì)保一年
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
真空度 -0.09
產(chǎn)品編號 6070008
商品介紹






熏肉加工中真空滾揉技術(shù)優(yōu)化研究

熏肉加工中真空滾揉技術(shù)優(yōu)化研究--以滾揉時(shí)間、蒸餾水添加量、腌制時(shí)間及真空度為考察因子,含鹽量、紅度及NaNO2殘留為響應(yīng)值,進(jìn)行單因素和響應(yīng)面試驗(yàn)。研究了滾揉時(shí)間、蒸餾水添加量、腌制時(shí)間及真空度對照內(nèi)含鹽量、紅度、NaNO2殘留量的影響,探討出滾揉時(shí)間、蒸餾水添加量、施制時(shí)間及真空度的合理組合為:真窄度0.06 MPa、濃揉時(shí)間4h、腌制時(shí)間36h、蒸餾水添加量50%,此時(shí)乘肉的含鹽量、紅度以及較低的NaNO2殘留量為2.14%、27.75及1.77mg/kg。熏肉加工中真空滾揉技術(shù)優(yōu)化研究--以滾揉時(shí)間、蒸餾水添加量、腌制時(shí)間及真空度為考察因子,含鹽量、紅度及NaNO2殘留為響應(yīng)值,進(jìn)行單因素和響應(yīng)面試驗(yàn)。研究了滾揉時(shí)間、蒸餾水添加量、腌制時(shí)間及真空度對照內(nèi)含鹽量、紅度、NaNO2殘留量的影響,探討出滾揉時(shí)間、蒸餾水添加量、施制時(shí)間及真空度的合理組合為:真窄度0.06 MPa、濃揉時(shí)間4h、腌制時(shí)間36h、蒸餾水添加量50%,此時(shí)乘肉的含鹽量、紅度以及較低的NaNO2殘留量為2.14%、27.75及1.77mg/kg。雷諾機(jī)械商用真空變頻雞鴨腌制滾揉機(jī)


滾揉機(jī)主要適用于各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下,通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按1摩、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低蒸煮損失。經(jīng)過滾揉工藝,可以縮短腌制時(shí)間,改善肉品品質(zhì)。

雷諾機(jī)械的誠信、實(shí)力、和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可, 歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)、咨詢或業(yè)務(wù)洽談。

雷諾機(jī)械商用真空變頻雞鴨腌制滾揉機(jī)



5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

6、口感更加鮮嫩、色澤自然美觀。

滾揉機(jī)是利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達(dá)到按1摩、腌漬作用,給我們帶來了很多美味的食品。

諸城市雷諾機(jī)械科技有限公司是集開發(fā)、制造、銷售于一體的專業(yè)生產(chǎn)多類食品機(jī)械的規(guī)模性企業(yè)。公司以堅(jiān)定的信念創(chuàng)新進(jìn)取,在激烈的市場競爭中錘煉成鋼;以品質(zhì)創(chuàng)造價(jià)值為理念,成就了食品機(jī)械行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。





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公司名稱 諸城市雷諾機(jī)械有限公司
聯(lián)系賣家 解經(jīng)理 (QQ:3095305644)
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傳真 钺钼钶钸-钸钳钳钻钺钼钹
地址 山東省濰坊市