虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

油煎面包也做得很好，里面還塞滿了餡料，紅薯粉絲是必不可少的。制作餡料時(shí)，將豆腐和木耳分別切好，加入蔥姜粉煸制熱油，煸制豆腐，豆腐準(zhǔn)備好后加入米飯和木耳，煸制至金黃色，取出鍋徹底冷卻，加入芝麻油、醬油、鹽和胡椒粉，混合均勻。綠色蔬菜如芹菜或韭菜也可以加入餡料中。博山煎包注重色、香、味。取出平底鍋時(shí)，將盤子(或支撐盤)扣在煎鍋上。這個(gè)顛倒了，煎鍋的底部一定是朝上的。像蟬一樣的金黃色酥脆油面看起來真的很好，讓人味蕾開放。剛從鍋里出來，煎包里端上了一碗熱油粉和泡菜。有時(shí)，它會(huì)蘸上大廳里的蒜泥醋。它結(jié)束了一頓又酸又咸又美味的早餐.博山人民的快樂日從這頓飯開始。

取一段青蔥，洗凈，切成青蔥狀，將生姜切成姜末，在碗中加入一些茴香和胡椒，然后向碗中倒入少量熱水，浸泡調(diào)料一段時(shí)間，直到調(diào)料水完全冷卻。用清水清洗韭菜，然后控制含水量。水分完全控制并干燥后，將韭菜切成約半厘米形狀的小塊。向韭菜中加入適量芝麻油攪拌。取7分瘦肉和3分肥豬肉，將其藏成肉餡，然后將調(diào)味水倒入肉餡中，朝一個(gè)方向攪拌，直至變濃，使肉餡能充分吸水。提示:將調(diào)味水倒入肉餡中攪拌。不要把調(diào)料倒進(jìn)肉餡里，否則肉餡會(huì)不好吃。

豆?jié){素餡水煎包

大豆、面粉、母、蘿卜、豆腐干、軟磨、粉絲、蔥、姜、胡蘿卜、韭菜、芫荽

1.將大豆洗凈，浸泡過夜，濾出浸泡過的大豆水，向豆?jié){機(jī)中加入一碗水制成高濃度豆?jié){，濾出豆渣，趁熱將母溶解于其中，攪拌均勻，靜置幾分鐘。

2.倒入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍至三倍大。

3.將蘿卜切成細(xì)絲，放入沸水中煮5分鐘，取出后擠出水。將松軟的地面在沸水中浸泡5分鐘，然后擠出水。

4.將粉絲用蘿卜水浸泡軟，過冷水后取出瀝干，切成小段。

5.將胡蘿卜切成小塊，將豆腐干切成小塊。把所有的餡料放進(jìn)盆子里。將蔥姜切成小塊。

6.把鍋里的油加熱到冒煙，然后倒在蔥和姜末上。加入十三種香料、胡椒粉、少量胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

7.將發(fā)酵面團(tuán)分成小球，充分均勻地揉搓，然后搓成均勻的條狀，切成同樣大小的小塊，壓平，搟平，加入適量餡料，包成小饅頭，發(fā)酵半小時(shí)。

8.在鍋里放少量的油，把饅頭放進(jìn)鍋里，煎到底部變成金黃色。

9.將豆?jié){放入小碗中，加入少量淀粉，攪拌均勻。倒入鍋中，直到水的量不到包子的一半。用蓋子蓋上鍋，用中低熱加熱，直到鍋里的水變干。