天冷了，約三五好友一起吃火鍋，除了食材，火鍋的醬料也很決定了味覺。每次都是固定調(diào)制一種口味太乏味，偶爾也嘗試別的調(diào)料吧，也許會打開火鍋的新世界！ 

火鍋初級口味

搭配：耗油、小米椒、油、蒜、蔥花、芝麻

最平常的調(diào)制方法，適合剛進(jìn)入火鍋屆的小伙伴，咸度適宜之后，加上一丟丟米椒，一點(diǎn)點(diǎn)辣讓口感上一檔次。

偏甜口味

搭配：麻油、海鮮汁、米椒、香菜、白糖、芝麻

這種調(diào)料適合喜歡偏甜口味的小伙伴，海鮮汁加上白糖，鮮甜口感立現(xiàn)，香菜可減少腥味，所以可以在燙海鮮吃的的時(shí)候添一點(diǎn)。

嗜辣口味

搭配：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、蔥花

各種辣，明顯就是嗜辣小伙伴的標(biāo)配。都可以想象出涕淚橫流的場面了~

少辣口味

搭配：辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜

這種配料不加醬油不加鹽，適合口味較清淡但又喜歡辣香的小伙伴。

海鮮好搭檔

搭配：花生醬、海鮮醬油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末

這種配料既能提香又能提鮮，適合搭配各種海鮮。

北方口味

搭配：芝麻醬、紅油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、蔥姜末

此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜。

南方口味

搭配：沙茶醬、榨菜末、蒜泥、山椒醬

看起來有點(diǎn)像拌面要用的材料，吃粉絲的時(shí)候搭配上這種醬料，味道杠杠的。

甜辣口味

搭配：芝麻醬、香辣醬、牛肉醬、麻油、白糖、花生碎

各種醬調(diào)配在一起偏甜辣，辣中又帶著香，當(dāng)然適合搭配各種肉類。

腐乳口味

搭配：芝麻醬、腐乳、香菜末、紅辣椒油

這種調(diào)料芝麻醬為主，加上腐乳和辣椒油，讓甜咸辣三種口感融合，口味混搭。適配魚蝦之類的菜品。

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