重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
一個人也可以吃的烤魚飯

一個人也可以吃的烤魚飯，就是現(xiàn)在流行的小份烤魚，一種單品小而精的新型平價烤魚快餐，工藝創(chuàng)新，多樣口味，單人多人均可選，而且以制作快、無骨無刺而深受大眾喜愛。

魚谷稻烤魚飯作為一種全新的飲食概念，適應(yīng)了當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式，彌補人們閑暇和購物消費碎片時間的空缺，憑借“一個人也可以暢快吃烤魚”的品牌理念，在激烈的市場競爭中迅速走紅，越做越大。

無骨烤魚飯新型的快餐新品

無骨烤魚飯新型的快餐新品，在外賣點單量暴增。學(xué)習(xí)魚??的選材，及腌制手法，腌料的制作。底料紅油的熬制及高湯的制作，配菜的搭配。及烤制的時間及火候的掌控?zé)o骨烤魚飯可做多種口味，麻辣，香辣，酸菜，蒜香。滿足不同客人的口味需求，無骨烤魚飯能夠在餐飲洪流中脫穎而出，靠的是更好的一頓飯的解決方案。無骨烤魚飯，它對魚的挑選要求是非常高的，它選用無骨無刺的好魚，讓大家吃的方便。精選優(yōu)質(zhì)活魚，現(xiàn)挑現(xiàn)烤，提高/增加讓顧客吃的新鮮，運用傳統(tǒng)工藝，加上特色配方，口感更好營養(yǎng)更;魚是餐桌宴會的必備佳肴，老少皆宜市場大。

風(fēng)味烤魚飯:主料：鱸魚一條(一斤二兩)。配菜：蓮藕一節(jié)，泡發(fā)木耳適量，干豆腐一張，金針菇200克。調(diào)料：小蔥兩根切寸段，姜一塊切片，蒜一頭，香菜兩根切寸段，嫩芹菜兩根切寸段，青椒一個切滾刀塊，花椒粒40粒，八角兩粒，香葉兩三片，干紅辣椒6個，孜然粒20克，香辣醬一大匙、鹽、糖、生抽。風(fēng)味烤魚飯的做法：1.將處理過的魚洗凈，剖開一邊，注意不要切斷，抹少許鹽和料酒腌制10分鐘，入油鍋煎至兩面金黃取出備用。