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河北亞信生物科技有限公司
主營產品： 其他添加劑
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批發(fā)零售食品級乳化劑蔗糖脂肪酸酯25公斤-箱
價格
訂貨量(千克)
￥25.00
≥1
￥23.00
≥20
￥21.00
≥300
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯系人 張經理
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發(fā)貨地 河北省石家莊市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
EINECS編號 有
別名 蔗糖酯
產品英文名稱 Sucrose Fatty Acid Esters
分子式 C12H22O11
純度 99%
有效物質含量 99%
型號 食品級
品牌 河北亞信
CAS編號 37318-31-3
主要用途 乳化劑
商品介紹
- 基本信息
- EINECS編號：有
- 別名：蔗糖酯
- 產品英文名稱：Sucrose Fatty Acid Esters
- 分子式：C12H22O11
- 純度：99%
- 有效物質含量：99%
- 型號：食品級
- 品牌：河北亞信
- CAS編號：37318-31-3
- 主要用途：乳化劑
產品名稱：蔗糖脂肪酸酯 SE-11
包裝：1公斤/袋，10公斤/箱
性質：白色至黃色的粉末，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。它一般無明顯熔點，在120℃以下穩(wěn)定，加熱至145℃上則分解。
特點：根據蔗糖羥基的酯化數，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（1～16）的蔗糖脂肪酸酯系列產品。具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調節(jié)、防止老化。軟化點50～70℃，分解溫度233～238℃。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。
用途：乳化劑，可作保鮮劑。蔗糖脂肪酸酯無臭無味無毒，用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。
具體應用如下：
（1）用于肉制品、魚糜制品，可改善水分含量及制品的口感，
（2）用于焙烤食品，可增加面團韌性，增大制品體積，使氣孔細密、均勻，質地柔軟，防止老化。
（3）用于餅干、糕點，可使脂肪乳化穩(wěn)定，防止析出，改善制品品質，
（4）用于巧克力，可抑制結晶，防止起霜。
（5）用于泡泡糖，使之易于捏合，提高咀嚼感，改善風味和軟度，
（6）用于冰淇淋，增加乳化及分散性，提高比體積，改進熱穩(wěn)定性、成形性和口感。
（7）用于煉乳、摜奶油以穩(wěn)定乳液，可防止水分離，提高奶油膨脹力。
（8）用于人造奶油，可改善奶油和水的相溶性，對防濺有效。
（9）用于乳化香精、固體香精，用于檸檬油、橘子油、葡萄油的穩(wěn)定乳化，防止制品中的香料損失。
（10）用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鮮，延長儲存期。此外也可用于豆奶、冷凍食品、沙司、飲料、米飯、面條、方便面、餃子等。
存儲條件：陰涼干燥通風處！
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公司名稱 河北亞信生物科技有限公司
聯系賣家 張經理
電話 钳钶钼-钻钹钶钳-钹钹钹钸
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地址 河北省石家莊市
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