餐飲展示柜設(shè)備

保鮮柜壓縮機(jī)與冷凝器保養(yǎng)不當(dāng)容易引起保鮮柜制冷效果差的原因。3、一切操作只能在確保安全的狀況下，才能使用本機(jī)，如出現(xiàn)故障，必須馬上維修。壓縮機(jī)和冷凝器是保鮮柜的重要制冷部件，如沾上灰塵會影響散熱，導(dǎo)致使用壽命縮短、直接影響制冷效果，所以用戶一定定時清理以及保養(yǎng)，保鮮柜的冷凝器翅片要每隔一個月左右用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。保鮮柜蒸發(fā)器保養(yǎng)不當(dāng)直接引起保鮮柜不制冷，保鮮柜附近帶過擁擠，空氣流動差，導(dǎo)致蒸發(fā)器表面結(jié)霜。

空調(diào)可以制冷也可以制熱，在空調(diào)制冷系統(tǒng)，主要是由制冷壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器和節(jié)流閥四個基本部件組成。它的作用是將壓縮機(jī)送來的高壓、高溫制冷 劑氣體的熱量散發(fā)到電冰箱外部空間。熟食柜系列，產(chǎn)品采用流行優(yōu)美的外觀設(shè)計，原材料選用不銹鋼或優(yōu)質(zhì)噴涂鋼板（內(nèi)膽不銹鋼，外殼噴涂）精制而成，全自動化霜系統(tǒng)，特別的循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu)，有效促使風(fēng)流循環(huán)，使肉制品及水產(chǎn)品時刻保持新鮮美味。制冷劑液體經(jīng)過散熱冷卻后液化，變成高壓、常溫 的制冷劑液體。電冰箱有多種形式的冷凝器。它按散熱的方式可以分為自然對流冷卻式和強(qiáng)制對流 冷卻式兩種。自然對流冷卻是利用周圍的空氣自然流過冷凝器的外表，使冷凝器的熱量能 。

這是由于蔬菜的綠色是由葉綠素及胡蘿卜素的混合色素組成，而葉綠素易被酸、堿、酶所分解。風(fēng)道專業(yè)設(shè)計，內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了熟食冷藏柜的能耗。熱燙過度的情況下，蔬菜中溶于水中的有機(jī)酸與葉綠素發(fā)生作用，生成脫鎂葉綠素，使蔬菜失去鮮艷的綠色，而變成黃綠色以至黃褐色，蔬菜組織脆性變低，風(fēng)味變淡，并損失局部可溶性營養(yǎng)物質(zhì)。因此，熱燙用水必需經(jīng)常更新或用適量的溶液進(jìn)行調(diào)節(jié)，把水質(zhì)控制在ph7~8范圍內(nèi)，以達(dá)到保色的目的。