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虞城縣順達(dá)廚具廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
做生意用的生煎包鍋加工廠-商用旋轉(zhuǎn)生煎包鍋加工廠-順達(dá)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専將專將尉尋射将將將尅

虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
専將專將尉尋射将將將尅
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營(yíng)產(chǎn)品





具體制作方法
步:準(zhǔn)備食材。面粉400克、豬肉餡400克、蔥200克、姜40克、食用油20毫升、鹽4克、雞精3克、香油5毫升、味極鮮醬油5毫升、母粉4克。第二步:母粉倒入碗內(nèi),然后加入適量的溫水。靜置十分鐘后,倒入面粉內(nèi),和成表面光滑的面團(tuán)。然后蓋上保鮮膜,發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右。將30克的姜切成片,放在一小碗中,加入50毫升左右的水浸泡一個(gè)小時(shí)。將100克的蔥切條,放在50毫升的水中,浸泡一個(gè)小時(shí)。將剩下的蔥姜分別切成末。將肉餡打散,加入香油。然后朝一個(gè)方向攪拌。:姜水、蔥水分別分三次放入肉餡中。每放一點(diǎn)水,就要使勁朝一個(gè)方向攪拌,直至水份全部被吸收,肉餡上勁。然后放入醬油、鹽、雞精、10毫升的食用油朝一個(gè)方向攪拌勻均。

底部開始冒大泡,打開鍋蓋。沿著水煎包縫隙淋入約10植物油,隨著水分進(jìn)一步蒸發(fā),面水形成一層焦香的底殼,煎至底殼呈現(xiàn)出誘人的金黃色,濃香四溢,水煎包就可以出鍋了。用一只較大的平盤,倒扣在水煎包上面,翻轉(zhuǎn)鍋體,把水煎包倒扣在盤子上面,要注防傷。剛出鍋的水煎包底殼焦香酥脆,看著都誘人。牢記這4點(diǎn),美味水煎包,在家也能做,皮薄餡大酥脆焦香。注意事項(xiàng)1、姜末一定要細(xì)切,能切多細(xì)切多細(xì),要吃姜不見姜。2、因?yàn)樗灏欠逐W法,所以用醬油取代了鹽的用量。

【生煎包】包子皮材料:面粉300水150g酵母3g(約15個(gè))餡料材料:豬肉餡350g生抽老抽蠔油胡椒粉蔥姜末雞蛋做法:1、包子皮中所有材料放一起,揉成光滑的面團(tuán)后,放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大2、發(fā)好的面團(tuán)撒上干粉后排氣,再次揉成光滑的面團(tuán),醒15分鐘。一定要多揉一會(huì),要做到揉光滑,要不然包子皮就不光滑,有疙疙瘩瘩的感覺。3、豬肉末里加入蔥姜末,雞蛋一個(gè)4、加入生抽5、加入老抽6、加入蠔油7、加入少許油8、加入胡椒粉9、順著一個(gè)方向使勁攪打上勁
