虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

韭菜切肉水煎包：1、將肥瘦相間的新鮮五花肉先切片、再切粗條、后切成小手指肚大小的肉??；2、將肉丁放進大碗，加入1大勺醬油和1大勺香油，順同一方向攪拌攪拌再攪拌，直到肉丁將醬油和香油全部吸收，放在一旁靜置1小時以上；韭菜擇洗干凈控干水分切碎，加入1大勺香油，拌勻拌勻再拌勻，直到每片韭菜都沾裹上油脂，變得油亮油亮的；面發(fā)好下劑準(zhǔn)備包包子之前，加入鹽、雞精、少許糖；順原來攪拌肉丁的方向拌勻。成功的韭菜肉餡拌好后看上去油汪汪、亮晶晶，決不會出水。溫水大約30度左右，均勻融化酵母；將酵母粉水加入面粉中，邊加水邊攪拌先拌成雪花狀，再和成面團；

【西葫蘆雞蛋扇貝水煎包】食材清單：綠西葫蘆2根約620克扇貝肉250克雞蛋3個蠔油30克鹽4克白胡椒粉少許大蔥35克香油1茶匙食用油80克蔥花2克熟芝麻1小撮清水100克餃子皮30個左右烹飪步驟：1.將西葫蘆洗凈擦成絲，加入鹽拌勻腌制15分鐘，這樣是為了煞出西葫蘆中的水分。2.鍋中加35克食用油燒熱，雞蛋充分打散倒入鍋中，定型后搗成小塊盛出晾溫。3.扇貝肉清理干凈切成小丁塊，大蔥切成碎末備用。4.將扇貝丁、雞蛋和大蔥放進容器中，西葫蘆絲擠去多余水分也放進去。

豆腐包子

食材

200克面粉

10克酵母粉

130克豆腐

100克黃瓜

60克蒜薹

50克水發(fā)海米

30克黃醬

各少許蔥花、姜末

工具：保鮮膜適量

1根搟面杖

包底紙數(shù)張

2克鹽

1克雞粉

2克胡椒粉

3克五香粉

食用油適量

做法：

1 洗凈的豆腐橫刀從中間對半片開，切條，改切成丁。

2 洗好的蒜薹切成末。

3 洗凈的黃瓜切片，切條，改切成粒。

4 泡好的海米切碎。

5 取大碗，放入切好的黃瓜、海米、蒜薹、豆腐。

6 倒入姜末。

7 加入蔥花。