槲皮素生產(chǎn)廠家   裕坤牌槲皮素食品級含量99

1.簡介

別名：槲皮素;3,3&＃39;,4&＃39;,5,7-五羥基黃酮;Quercetin;3,3&＃39;,4&＃39;,5,7-Pentahydroxyflavone;2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-one
外觀：yellow powder
CAS號： 117-39-5
中文名：槲皮素

2.性狀

二水合物為黃色針狀結晶（稀 乙醇 ），在95-97°C成為無水物，熔點314°C（分解）。能溶于冷乙醇（1:290），易溶于熱乙醇（1:23），可溶于、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶、丙酮等，不溶于水、苯、氯仿等，堿性水溶液呈黃色，幾乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。

3.用途

【用途一】抗氧化劑。主要用于油脂、飲料、冷飲、肉類加工制品。

【用途二】一種天然染料?？捎米鹘橘|(zhì)染料。用于羊毛和棉，用鋁鹽得黃色，用鉻鹽得橄欖黃色，用錫鹽得橙色，用鐵鹽得橄欖綠。耐皂洗很好，耐曬中等。

根據(jù)2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風味，所以廣泛用 于罐頭食品的護色劑 改良劑 保持劑。使用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。