虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

凌源圓筒爐(掛爐)烹飪

在爐墻的早期，使用瓷瓶塊，所以它被稱為“缸爐燒餅”。

烘烤時(shí)，烤好的蛋糕被粘貼在烤箱的頂部，也稱為“懸掛式烤箱烤蛋糕”。

也許對普通人來說，浪漫的事情是他們可以在一起變老后背靠背地吃燒餅和喝羊湯。將平面團(tuán)放入瓷盤中，用雙手碾成盤狀圓形蛋糕的一邊，放入籃子中，以芝麻和小麥粉為主要原料，加入適量與面團(tuán)成比例的鹽和堿，反復(fù)揉捏，揉成大塊，用糕點(diǎn)均勻地在塊上摩擦，揉成一團(tuán)，然后分成每塊重約100克的平面團(tuán)。一種勺形工具，有一個(gè)長把手，可以把面團(tuán)粘在爐子頂部的鐵板上。

這是非常艱苦的工作。我早上3點(diǎn)開始做面團(tuán)，下午還在做面團(tuán)。

經(jīng)調(diào)查，po頻繁開裂和篩網(wǎng)穿孔的主要原因如下。1.篩網(wǎng)加強(qiáng)筋設(shè)計(jì)不當(dāng)篩網(wǎng)有7個(gè)縱向窄加強(qiáng)筋和6個(gè)縱向?qū)捈訌?qiáng)筋。篩網(wǎng)的po裂紋和穿孔位置大多在7個(gè)縱向窄加強(qiáng)筋的位置。我們發(fā)現(xiàn)屏幕的窄加強(qiáng)肋比支撐梁窄，并且與支撐梁不完全匹配。分析表明，支撐梁寬的加固脫離篩網(wǎng)會(huì)直接磨損篩網(wǎng)，導(dǎo)致篩網(wǎng)加速po開裂和穿孔。2.磨損的支撐梁沒有及時(shí)更換。該集中器的支撐梁已連續(xù)使用兩年。磨損后，出現(xiàn)磨尖、偏心磨削和不平現(xiàn)象。磨尖就像刀刃。分析表明，振動(dòng)篩高頻振動(dòng)時(shí)，尖銳、偏心、不均勻的支撐梁會(huì)不斷沖擊、磨損和切割篩網(wǎng)的加強(qiáng)件，導(dǎo)致篩網(wǎng)過早開裂和穿孔。

3、面團(tuán)靜置好以后，在撒了防粘薄粉的案板上搟開成為大大的薄面團(tuán)。

4、將麻醬餡倒在面團(tuán)上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的涂抹在面團(tuán)上。

5、從面團(tuán)的一頭卷起來。一邊卷一邊拉抻面團(tuán)，使面團(tuán)盡可能的薄，盡量多卷幾圈。

6、卷到頭，收口處捏緊。卷面團(tuán)的步驟很關(guān)鍵，卷的圈數(shù)越多，做好的燒餅層數(shù)就越多哦。

7、將卷好的面團(tuán)切成6份（面團(tuán)卷的次數(shù)一定要多，如果卷的不夠多，每層面團(tuán)和麻醬都會(huì)太厚，切開的時(shí)候，麻醬會(huì)從截面流出來）。