花椒烘干工藝：

花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3——4厘米。在烘烤開始是控制烘房溫度50度——60度，2——2.5小時后升溫到80度左右，再烘烤8——10小時，待花椒含水量小于10%時即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。

開始烘烤時，每隔一小時排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時間可以適當(dāng)延長?；ń泛娓珊螅B同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即可。裝袋的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。