虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

麻汁燒餅1. 面粉里加酵母粉，用筷子一邊攪拌一邊加水，攪拌的沒有干面粉后和成稍粘手的面團，發(fā)酵2小時左右。2. 發(fā)酵好后取出面團揉面排氣，然后分成三塊面團，取一塊面團搟成薄片，撒上鹽和五香粉抹勻，再涂勻芝麻醬。3. 把面片從一頭卷向另一頭，后銜接的地方捏實，再把長條捋一捋，排出空氣；用刮板把長條切成等量的段，取其中一段兩頭捏實，團一下收入底部?；蛘吣髮崈深^，卷成螺旋狀，用手按成餅坯。

配料：面粉300克水或者牛奶60克雞蛋50克鹽8克油25克油酥100克（植物油或動物油50克，面粉50克）制作方法：1、將除了油酥之外的所有原材料攪拌，揉成面團，還記得我們的要求么？對，三光。2、揉好的面團醒發(fā)半個小時，然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的薄片。均勻涂抹上油酥。油酥是制作任何起酥類食品的關(guān)鍵。制作方法很簡單，油倒入鍋中，加熱，加入適量面粉攪拌成糊狀即可。由于油和面的品質(zhì)差異，并沒有精que的比例，因此在加面粉的時候要一點一點的放。3、將涂抹好油酥的面皮卷成長條，切成一兩一個的面劑子。4、每個面劑子搟成長橢圓形，左右對折，如是三次，就成了我們今天要做的燒餅坯子了。記住，千萬不要搟的太大，長度在15到20厘米即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燒餅為什么好吃？是因為它由里到外透著的煙火氣？還是它表層甜甜的糖稀伴著淡淡的芝麻香？或者是因為來自童年那個缺食少喝的年代里美美食的？燒餅從案板上反手托起來后，“啪”地一聲煳到圓形鐵板上，每面的鐵板上大概可以貼七個燒餅，由于長年在同一位置貼，那里已經(jīng)有了一個如底座一般的印痕。貼上去之后，就是每隔十幾二十秒就翻轉(zhuǎn)一次，一面是焰心的炙烤，一面是鐵板的炮烙，兩下里夾擊，造就了燒餅外酥里嫩中間香的特性。

但我依然還是寫出來這篇關(guān)于燒餅的文字，亦懂得了很多的道理，也讓我懂得了愛吃就是愛生活，一個連吃都不講究的人又怎么會有高質(zhì)量的生活呢。所以，我也想當(dāng)個吃貨，從吃燒餅開始吧，便宜！