虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

首先我們準(zhǔn)備兩克花椒，兩顆八角，用開(kāi)水250毫升浸泡，面粉300克，加入三克鹽，增加筋性溫水160毫升，攪成面絮狀，開(kāi)始下手揉，后把它揉成稍硬一點(diǎn)的光滑面團(tuán)。做湯包的面一是要和的稍微硬一點(diǎn)，第二就是醒面的時(shí)間一定要足夠長(zhǎng)，醒的時(shí)間越長(zhǎng)，面皮越筋道。接下來(lái)我們來(lái)調(diào)一下肉餡，500克，加入姜末生抽蠔油胡椒粉，再加入雞粉鹽和少許的糖來(lái)提鮮，然后順著一個(gè)方向攪拌至調(diào)味料全部吸收。

原材料：土雞蛋5個(gè)，韭菜350克，餃子皮40張，蝦皮20克配料：十三香1克，精鹽3克，料酒10ML，食用油40ML，香蔥末適量，黑芝麻適量做法：1：準(zhǔn)備主要原材料。韭菜，蝦皮擇洗干凈后控水待用。2：土雞蛋磕入碗中，加入料酒，打散成蛋液。3：炒鍋中倒入食用油，下打散的蛋液，借助筷子快速劃散，炒至凝固后盛出來(lái)放晾待用。4：控干水分的韭菜切碎末，裝大碗中后加入同樣控干水分的蝦皮。5：淋入一些熟油拌勻后十三香，鹽，再次翻拌均勻。

做法三

主料

五花肉肉餡(適量)、香芹葉(適量)、中筋面粉(300克)、奶粉(10克)。

做法

1、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用。

2、面粉加入奶粉、酵母水和成軟面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵備用。

3、肉餡中加入香油、蠔油、醬油各2勺、鹽少許、蔥姜水，拌勻腌制15分鐘，香芹葉子擇洗干凈瀝干，切碎。

4、面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的1、5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀，用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。

5、肉餡中放入香芹葉攪拌至上勁。

6、把松弛好的面團(tuán)再揉幾下，切成劑子，搟成包子皮。