技術(shù)項(xiàng)目：臺(tái)灣高鈣南瓜蛋糕經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品工藝培訓(xùn)。

制作工藝培訓(xùn)方式：一對(duì)一傳授，當(dāng)場(chǎng)看看，先觀察一下先嘗再來(lái)學(xué)，隨到隨學(xué)。 

干活時(shí)間：三天，手把手培訓(xùn)手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，我單位不限制創(chuàng)業(yè)伙伴的培訓(xùn)時(shí)間，一直到支持學(xué)會(huì)為止。 

培訓(xùn)特征： 

(1)授業(yè)老師真正有有多年的教學(xué)培訓(xùn)這類經(jīng)驗(yàn)，會(huì)敞開(kāi)教學(xué)的教學(xué)創(chuàng)業(yè)伙伴。 

(2)提供食材，令遠(yuǎn)方而來(lái)的創(chuàng)業(yè)伙伴可以放下心來(lái)學(xué)。 

(3)當(dāng)諸位朋友足以在日后遭遇各樣形式技能專業(yè)問(wèn)題均皆可以向老師了解一下，蜂蜜南瓜糕加盟南瓜蛋糕培訓(xùn)烘培產(chǎn)品展示更甚不再收費(fèi)再次來(lái)學(xué)習(xí)。 

瀏覽了上側(cè)的無(wú)水南瓜蛋糕加M說(shuō)明，你用不著沒(méi)完沒(méi)了的羨慕其他人，你還可以開(kāi)了一家專屬于自己的美食店。現(xiàn)略微火還在繼續(xù)的本創(chuàng)業(yè)開(kāi)店產(chǎn)品自然是創(chuàng)業(yè)者的選擇，創(chuàng)業(yè)者還用擔(dān)心什么。 

飲食市場(chǎng)自信幾年之后創(chuàng)業(yè)者您又能獲得干得不錯(cuò)。心里想好了許是執(zhí)行，蜂蜜南瓜糕讓你我找尋到通往康莊大道的地方，為大家的選擇，讓你得不錯(cuò)相對(duì)?，F(xiàn)時(shí)宜現(xiàn)恰恰好，你飛快來(lái)。 

翰香原技術(shù)機(jī)構(gòu)是一家餐飲工藝技術(shù)創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)公司。我單位工藝培訓(xùn)還有教授的即為真正有有多年的實(shí)際操練所總結(jié)出來(lái)的技術(shù)方面的結(jié)晶VS技術(shù)類的成果，并不廚師學(xué)校的流水線型學(xué)。 

送給您的，依然是關(guān)鍵制作技術(shù)還有有多年整明白的這類經(jīng)驗(yàn)，正式學(xué)許是簽定協(xié)議依然是我單位給你的安心保障;在這里有著你在外部切切實(shí)實(shí)不容易學(xué)到手的。 

開(kāi)始一步，主詳細(xì)了解該如何應(yīng)用清水中、南瓜、江米面粉、砂糖等食物材料生產(chǎn)面餅。此地側(cè)重學(xué)習(xí)學(xué)精揉面制作手法、小技巧等知識(shí)。 

開(kāi)割面餅： 

第二步，主詳細(xì)了解該如何把做完成的面餅，分割成大小個(gè)頭一致等分的成品面團(tuán)。 

成品面團(tuán)成形： 

第3步，主詳細(xì)了解該如何把開(kāi)割至均的成品面團(tuán)，壓成為厚度一樣的餅坯子。 

四步，主詳細(xì)了解如何上手應(yīng)用電餅鐺焙烤南瓜餅。此地重點(diǎn)學(xué)學(xué)精溫差氣溫、烤焙的時(shí)間、烙煎餅制作手法、小技巧等知識(shí)。 

技術(shù)配方培訓(xùn)的形式：專業(yè)小吃老師手把手一對(duì)一的動(dòng)手操作，制作技術(shù)制法。 

技術(shù)老師實(shí)地學(xué)習(xí)中領(lǐng)著各位學(xué)員記憶理論指導(dǎo)每個(gè)階段備學(xué)知識(shí)，鞏固備學(xué)。 

創(chuàng)業(yè)伙伴自產(chǎn)品用料一直到出來(lái)的成品給予一整套實(shí)際操練實(shí)踐，技術(shù)老師一邊查看認(rèn)真指點(diǎn)與引導(dǎo)。 

創(chuàng)業(yè)伙伴可做出出來(lái)的成品后，技術(shù)老師對(duì)出來(lái)的成品給予嘗嘗口味。 

技術(shù)老師領(lǐng)著各位學(xué)員多次重復(fù)動(dòng)手操作，把握操作方法用法，一直到自己完成足以做出跟工藝師.傅基本一致的特色食品。 

培訓(xùn)所用時(shí)間： 

不制約時(shí)間,隨到隨學(xué),包教會(huì),支持學(xué)會(huì)為止。一般說(shuō)來(lái)一二天約摸，得看個(gè)人情況進(jìn)行決定。 

糕點(diǎn)體會(huì)事前摻均進(jìn)行過(guò)篩的黑白芝麻屑還有低筋小麥面粉倒一些打蛋桶內(nèi)，且攪打勻。 

糕點(diǎn)體蛋白糊分批添加25g白的細(xì)沙糖，打至拉足夠形成直的角彎一下大約為9分發(fā)的蛋白糊。取出一點(diǎn)蛋白糊放入到先前拌好的黑白芝麻面糊糊面糊中，使用橡皮切刀上下翻拌。倒一些此外的大鍋蛋白糊，使用橡皮切刀高速地上下翻拌。 

糕點(diǎn)體倒一些事前上面鋪吸油薄紙的烤盤(pán)之內(nèi)，放入到預(yù)熱好的烘焙烤爐，以一百八十℃焙烤約為１５分鐘，烤成后攤至變涼，翻一次面扯下吸油薄紙，再將吸油薄紙遮蓋在外部防止出現(xiàn)干。 

南瓜泥蛋黃加上添二十克白的細(xì)沙糖打至稠一些，色澤實(shí)實(shí)在在很淺，然后放入到低筋小麥面粉混拌均勻，倒一些鮮的牛奶、南瓜泥混拌均勻。 

里餡倒一些相對(duì)小的鍋中，弱火加熱過(guò)后不間斷攪拌，一直到面糊糊面糊打至濃稠斷了火。舀到料理盆中趁著熱，添加泡得有些軟的吉利丁混拌均勻，然后放入到冷凍室使它降溫轉(zhuǎn)冷。 

就用刮刀先從下面再到上面由下而上摻勻，切勿劃圈，意識(shí)到順序若是來(lái)調(diào)整為：蛋黃加入白糖。攪拌好后添加南瓜泥摻勻，鮮的牛奶添入油摻勻后用面粉篩篩入蛋糕粉，然后把彼此混拌均勻也許較易拌勻。 

代換攪拌頭，會(huì)蛋白糊加上添白醋打至變得濃稠，再加量加鹽，且分次加上添細(xì)糖打至顯現(xiàn)出濃稠。扣過(guò)來(lái)桶，蛋白糊均不怎么流動(dòng)，攪拌機(jī)拽出沒(méi)有多大一般的小尖角即能夠，與此同時(shí)熱起烤箱一百五十度。 

取出三成蛋白及蛋黃液拌勻，另外取三成蛋白糊拌勻。隨后會(huì)拌勻的蛋黃液倒一些蛋白糊桶拌勻，動(dòng)作即為從下面到上面，輕快一些去不需要畫(huà)一個(gè)圈兒打料。倒一些蛋糕模孔震震敲敲，蜂蜜南瓜糕加盟南瓜蛋糕培訓(xùn)烘培產(chǎn)品展示放入爐子上爐烤。 

蛋白糊慢慢的速度打到起大泡，滴入進(jìn)去一點(diǎn)白醋甚或檸檬汁水。 

氣泡略細(xì)膩中，會(huì)此外的糖分分次添加，實(shí)實(shí)在在很快的速度攪打至8/9成。 

取出三成的蛋白糊放入到蛋黃液中，稍稍的攪打勻。 

然后把翻拌好的過(guò)程倒一些多了的蛋白中，拌摻好。 

攪打勻后，會(huì)蛋糕稀糊放里面鋁型模夾，稍稍的震震敲敲鋁型模夾，令蛋糕稀糊里面的里頭略大的氣泡敲震出。 

烤箱預(yù)熱160度，進(jìn)爐子時(shí)調(diào)節(jié)到一百七八十度，烤一下10-15分鐘，順暢地鼓漲起來(lái)一部分仍是返回160度，持續(xù)烤半小進(jìn)。