重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現撈，宸茶

開花甲店的選址

在選址的時候也應該考慮一定范圍的競爭對手。此外就是考慮該位置可以給分店帶來的潛在消費群體，一般的商圈的地位比較集中、客流量比較大，但是投資成本比較高，所以加盟店要多方面進行對比，還應該把該地區(qū)的土地規(guī)劃考慮在內。

花甲米線是屬于餐飲的小吃類，那么我們選擇位置的時候一定要把量的因素和面對的消費群體的年齡層次考慮在內。小吃類的食物一般都會偏于年輕化的消費群體，他們經常關注一些小吃的更新資訊，喜歡快捷方便的食物和獨特的店面風格，因此選址時要考慮到消費者。

先把買好的花甲拿出來，找個干凈盆倒進去水，再倒進去一點鹽，用手攪拌成淡鹽水，然后再把花甲放進去，在淡鹽水里泡半個多小時，讓花甲把沙子都吐出來，泡好后再用水洗干凈，留著備用就好了。

把準備好的粉絲拿出來，放到干凈的碗里，再倒進去干凈水浸泡，浸泡個二十分鐘左右，把粉絲泡發(fā)軟就行了，然后再蒜和姜拿出來，先去皮用水洗干凈，把姜分切成絲，把蒜分切成末。

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現在烤魚飯加盟店大大小小有很多，而且品牌眾多，但是不同品牌烤魚飯生意也是存在差距的，烤全魚在餐飲消費市場中品牌度十分高的一個烤魚飯品牌，其產品的口感十分的獨特，除了在口味上做到了麻辣，鮮香，清新，滿口留香以外 ，還能夠給予消費者多種口味的選擇空間。