形態(tài)特征
葉:葉片廣卵形至卵形，邊緣具細(xì)鋸齒。
花:花每節(jié)1~2朵，無梗或具短梗，花呈淡粉紅或紅色，栽培品種則有紫、紅等花色，于早春先葉而開。 梅花可分為系、類、型。如真梅系、杏梅系、櫻李梅系等。系下分類，類下分型。梅花為落葉小喬木，樹干灰褐色，小枝細(xì)長綠色無毛，葉卵形或圓卵形，葉緣有細(xì)齒，花芽著生在長枝的葉腋間，每節(jié)著花1~2朵，芳香，花瓣5枚，水紅至深紅，也有重瓣品種。
果:核果近球形，有縫合線，黃色或綠色，被柔毛，味酸，果肉與核粘附不易分離，6~7月果實成熟

生長環(huán)境:喜溫暖氣候，有一定的耐寒力，花期對氣候變化非常敏感，梅喜歡空氣濕度較大，但花期時忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多一點的地區(qū)可生長良好對土壤要求不嚴(yán)，比較耐瘠薄。亦能在輕堿性土中正常生長。根據(jù)江南經(jīng)驗，栽植在礫質(zhì)粘土及礫質(zhì)壤土等下層土質(zhì)緊密的土壤上，梅之枝條充實，開花結(jié)實繁盛。陽性樹種，喜陽光充足，通風(fēng)良好。為長壽樹種。