氣壓成型豆腐皮機 制作豆腐皮機器生產(chǎn)線 聚能豆制品設(shè)備

豆腐皮機工藝：

1、泡豆

  挑選優(yōu)質(zhì)大豆，將豆子與飲用水按照1：:12的比例浸泡，泡豆的時間一般夏季需要6-8小時，冬季需要12個小時左右，胚芽鼓起來，黃豆面光滑，有一定的硬度即可。把泡好的豆子撈到框內(nèi)，做磨漿前的準備工作！

2、磨漿：自動分離豆?jié){與豆渣。

3、煮漿：磨出的豆?jié){會有泡泡，可添加適量的消泡劑來泡泡。用的是蒸汽加熱的方式，蒸汽加熱可以使豆?jié){受熱均勻，煮出的豆?jié){豆香味更加濃郁，煮漿要煮開保持溫度為100℃左右，時間大約為12左右。

4、點腦

煮完漿后將漿從加熱桶內(nèi)倒入錐形桶里，豆?jié){降到90-80℃時，把表面油皮揭出后，即可點腦（分為鹵水點腦和石膏點腦）

5、上布，開始運行，閥門決定薄厚的程度，機器自動攪腦，自動吸腦，潑腦，送料，生產(chǎn)速度和質(zhì)量。

6、壓機用的是自動氣壓皮機。把自動折疊好的帶布豆腐皮，套好壓箱，墊好擠壓板，開動電機，開始擠壓。

7、扒皮

將壓好的豆腐皮放到扒皮機上進行扒皮分為單扒皮機和雙扒皮機。脫皮機滾動毛刷的摩擦作用，使包布脫下來，豆腐皮隨滾筒毛刷剝下來，整理后即為成品。

8、攤晾：將帶有余溫的豆腐皮成品放大架子上張開攤晾。

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