虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

【水煎包需要注意的地方】

：和面的時候，加上點酵母，做發(fā)面面食，吃起來暄軟勁道又容易消化。

第二：調(diào)餡料時，在韭菜碎中加上食用油，先鎖住韭菜的水分，這樣調(diào)出來的餡料不容易出水。

第三：先把生胚放在鍋里煎一下，把底部煎的金黃，再加上淀粉水，把水分燜干，這樣就可以出鍋了。起來，可以包成餃子形狀，也可以包成圓形包子形狀，這樣生胚就做好了。

直接把熬好的蔥油倒入肉餡碗里面，再加入剛才切的蔥花和生姜沫，加入鹽，十三香，加入料酒攪拌均勻。再加入兩小勺淀粉，加入少量的香油攪拌，咱們這個肉餡就調(diào)好了。這里加淀粉是為了讓肉餡的口感更好一些?，F(xiàn)在面團發(fā)酵好了，往里面加入一小勺小蘇打，和面團均勻的揉在一起。這里一定要揉勻，而且面團一定要揉好。春天的應(yīng)季食材很多，做出來都好吃。

煎一分鐘后加清水，如圖所示。水要沒過包子的一半，因為有這么大體積的生面胚，還有肉餡，水少的話，還沒熟透水就干了，然后包子底就會糊。

大家做過一兩次后，就可根據(jù)經(jīng)驗增減所加清水的量，煮出好看又好吃的包子。

中間千萬不要開鍋二次加涼水，包子會氣死，就是瞬間回縮。

小吃店加的是面粉水，自己水平有限，怕糊鍋，加的清水。發(fā)面水煎包～小吃的做法