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虞城縣順達廚具廠
主營產品: 其他食品加工通用設備
生煎包鍋哪有賣-順達-商用生煎包鍋哪有賣
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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花生白糖包
食材
500克低筋面粉
5克酵母
65克白糖
40克花生末
20克花生醬
食用油適量
做法:
1 把面粉、酵母倒在案板上,混合均勻。
2 用刮板開窩,加入50克白糖。
3 再分數(shù)次倒入少許清水。
4 揉搓一會,至面團純滑。
5 將面團放入保鮮袋中,包緊、裹嚴實,靜置約10分鐘,備用。
6 把花生末裝入碗中,加入15克白糖,放入備好的花生醬,調勻,制成餡料,待用。
7 取適量面團,搓成長條形,摘數(shù)個劑子,待用。
剛出爐的味道純正,冷缺之后因為發(fā)酵面問題味道變差。煎包已經是各地的早餐和美食,基本上各個地區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣城均有大小不一的攤點,配以稀飯和胡辣湯,風味、深受愛戴。用一個盤子,把一張生菜墊在底部,再把肉片鏟到盤子里。再把豆腐兩面煎黃也擺放在盤子邊。用一個小碟子把辣椒面、花椒面、鹽、味精混合調好,撒在豆腐上,再撒上蔥花。
特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,世紀年代后,上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。倒進堿水,揉至面團光滑柔潤,搓成長條,摘成面劑只,在面劑上淋上花生油(克),拌一下,逐只撳成直徑、厘米的圓面皮,放在左手中,將餡心(克)放入皮子中間,用右手拇、食指捏著面皮轉捏折紋,收口后在頂部逐只沾上芝麻和蔥末,成生包坯。
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