重慶廣成廚具有限公司擁有良好的生產(chǎn)制造基地，憑借其雄厚的技術(shù)力量及加工實力，不斷改進和創(chuàng)新，以質(zhì)量謀發(fā)展，視生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制與的技術(shù)同等重要。主要產(chǎn)品有：旋轉(zhuǎn)爐、切片機、三明治柜、西點柜、鋁合金架車等系列產(chǎn)品采用的生產(chǎn)和質(zhì)量管理體系，在合理分源的同時，本著“一絲不茍、精益求精”的質(zhì)量理念，嚴(yán)格按用戶要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求，對各工藝檢驗把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和貨期。
廚房設(shè)備我們每天都會用到，使用一段時間后就會出現(xiàn)油污，那么今天就來教大家如何去除廚房設(shè)備的油污：
1、清潔地面上油污：在拖把上倒一點醋，即可去掉地面上的油垢。如果是水泥地板的話，可以前晚上弄點草木灰，用水調(diào)成糊狀，再用清水反復(fù)沖洗，水泥地面便可煥然一新。
2、清潔灶具油污：廚房設(shè)備液化氣灶具易沾上油污，這時可以把粘稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)痂干燥后，用鐵片輕輕的刮下，這樣油污就會隨米湯結(jié)痂很容易就一起去除了。如果用較稀的米湯、面湯直接清洗，或用烏魚骨清洗，效果也不錯。
3、清潔玻璃油污：可用堿性去污粉擦拭，然后用氫氧化鈉或稀氨水容易涂在玻璃上，半小時后用布擦洗，玻璃就會變得光潔明亮。
4、清潔紗窗油污：先用掃帚掃去表面的灰塵，在用15克清潔精加水500毫升，攪拌均勻后用抹布兩面均抹，即可去除油膩?；蛘咴谙匆路芤褐屑由倭颗Ｄ?，洗紗窗會和新的一樣。
5、清潔家具（餐桌及椅子）油污：在清水中加入適量醋，然后擦拭即可去除油污?；蛴闷芤航菀粫涸俨?，去污效果也不錯。
6、廚房臺面清潔：櫥柜臺面有人造石，防火板，不銹鋼，天然石，原木等材質(zhì)，不同的材質(zhì)有不同的清潔方法。人造石和不透鋼切忌用硬質(zhì)白潔布，鋼絲球，化學(xué)制劑擦試或鋼刷磨洗，要用軟毛巾，軟白潔布帶水擦試或用光亮劑擦度，否則就會造成刮痕或侵蝕;防火板材質(zhì)的櫥柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦試，再用濕熱布巾擦試;天然石臺面宜用軟白潔布，不要用甲笨類清潔劑擦，否則難以清除花白斑。如果櫥柜是原木材質(zhì)的，應(yīng)先用撣子把灰塵清除干凈，現(xiàn)以干布或用原木保養(yǎng)乳液天擦試，切勿使用濕抹布及油類清潔品。
7、廚房門板清潔：門板的材質(zhì)和臺面差不多，因此它的保養(yǎng)和清潔也和臺面大同小異。但油漆類門板不可用可溶和樹脂溶劑等質(zhì)地的清潔劑。

烘焙主要包括面包、蛋糕、餅干、塔派類，不同的烘焙面粉制作出來的成品也是不一樣的，下面給大家介紹幾種：
1、高筋粉。其蛋白質(zhì)含量一般是在11.5%以上，一般用來做面包、油條等食物。一般家用的可以選擇新良的、金象或者皇后，皇后的價格就比較高了。
2、低筋粉。其蛋白質(zhì)含量一般在8.5%以下，一般用來用來做蛋糕、餅干類食品。一般家用的可以選擇新良、美玫、金象。
3、中筋粉。市售的小麥粉基本都是中筋粉，一般做饅頭等中式面點，用中筋粉比較多。個人覺得這個倒沒有太大講究。
4、全麥粉。是整粒小麥在磨粉時，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉，一般用來制作面包或者饅頭。用全麥粉制作的面包較普通的包更具有小麥原來的麥香味道，而且麩皮部分所含的、B2、B6、泛酸很豐富。對這個沒太大研究，感覺只要全麥的就可以。
5、玉米淀粉。也叫粟粉，在烘焙中主要作用是降低面粉的面筋。作為蛋糕類或酥類制作過程中的面粉改良劑。在調(diào)制某些餡料、甜點里也可以起到填充物的作用。
6、杏仁粉。烘焙用的杏仁粉都是用美國大杏仁研磨的，顆粒要求特別細(xì)，多用于制作馬卡龍，歐培拉等。也會用在一些重油蛋糕和餅干里，增加香味。

烘焙就是在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。那么今天小編就來教大家用烘焙設(shè)備來制作面包，其步驟及作用如下：
1）階段：面火120--160℃，底火180--220℃；實際溫度達到設(shè)定溫度后，面包入爐。維持時間約2—15分鐘。
注意：小面包溫度高，時間短；大面包溫度低，時間長；
作用：面包體積，主要是讓其長高。
2）第二階段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，維持到面火達到要求時，約5—10分鐘。
作用：使面包形成硬的面包殼，并使面包定型。
3）第三階段：面火維持在180-220℃、底火調(diào)低到180℃，維持至面包均勻上色，約需5-10分鐘。
作用：使面包形成均勻的焦或金。

小西餅不管是在面包店，飯店的宴會場所，餅干的制作較其他西點來得簡易，下面給大家講一下烘焙小西餅時常用的攪拌方法：
⑴糖油拌合法
大多數(shù)的小西餅都是使用糖油拌合法來攪拌，即先將配方內(nèi)的干性材料與油脂拌發(fā)后，再將配方內(nèi)的蛋分次加入攪拌均勻，依序加入水（或牛奶、果汁等）與面粉拌勻即可。
⑵直接攪拌法
酥硬性小西餅即冰箱小西餅大都是使用直接攪拌法來制作，即是將配方內(nèi)所有原料全部一起拌攪。通常攪拌時間的長短會直接影響到成品的脆硬性，時間長，會令面糊松軟，成品的酥性較大；時間短，則面糊會較干硬，令成品也較硬。
重慶廣成廚具有限公司是一家生產(chǎn)食品機械和烘焙設(shè)備的廠家，從事面包房烘焙設(shè)備的設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)與一體的現(xiàn)代化企業(yè).公司擁有一定的技術(shù)力量、自動化設(shè)備、檢測設(shè)備，重慶廣成廚具有限公司主要產(chǎn)品有：打蛋機、攪拌機、分塊機、整形機、酥皮機、和面機、醒發(fā)箱、冷凍冷藏醒發(fā)箱、醒發(fā)室、烤爐等系列產(chǎn)品！