

虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
做生意用的生煎包鍋批發(fā)價位-商用生煎包鍋哪種好-順達
價格
訂貨量(件)
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜆㜊㜆㜋㜄㜅㜌㜆㜆㜈

虞城縣順達廚具廠
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜆㜊㜆㜋㜄㜅㜌㜆㜆㜈
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品





三鮮生煎包:發(fā)酵粉溫水調(diào)和,面粉放入容器中。香菇、冬筍洗凈,香菇浸泡一會,泡香菇的水備用。將它們?nèi)喑晒饣拿鎴F, 餳上20分鐘。肉餡加入鹽、生粉、生姜粉、蠔油、料酒等調(diào)味料, 沿著一個方向攪拌上勁。加入香菇丁和筍丁,再順著剛才的方向攪拌,中間可以打入點泡香菇的水。面團搟成長條后分割成小劑子,搟成圓片。這樣小煎包就完成了。鍋里刷適量油,將煎包碼放在平底鍋中,倒入沒過包子一半的水。蓋上蓋,先大火煎,看到包子慢慢膨脹,待里面的水分收完時,轉(zhuǎn)為小火煎。

(一次做不要貪心大餡,餡和皮的比例1:1比較合適)做法14、所有依次包好后再次醒10分鐘左右。(澤瑞媽包包子不好看,不給大家做了)做法15、鍋中放少許底油,碼入醒發(fā)好的包子小火煎至底邊稍有硬嘠,倒入面粉水(面粉水的比例10:1)做法15、倒入面粉水后,快速蓋上蓋子,中小火燜煎。做法16、煎至水份基本收干,打開蓋子,撒上香蔥末、白芝麻,小火煎1分鐘左右即好。做法17、看一看,金黃的底,喧軟的皮。小竅門:調(diào)面糊水如果沒有經(jīng)驗,好少放面粉,過于粘稠的面糊,不僅影響美觀,還不易熟。
水煎包是中原地區(qū)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,已經(jīng)有幾百年的歷史,起源于北宋時東京汴梁,也就是河南省開封市。它的口感脆而不硬,味道香而不膩,鮮美。然后來處理餡料,做個韭菜雞蛋餡又簡單又鮮香,把韭菜摘凈放水中浸泡一會兒,再清洗干凈控水。粉條泡軟些小。雞蛋打散倒進鍋中炒碎放涼,等韭菜水分差不多控干后,切成韭菜碎,放進盆中,加適量食用油攪拌,油脂包裹住韭菜,這樣就不會出水了。
