虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

三鮮生煎包：發(fā)酵粉溫水調(diào)和，面粉放入容器中。香菇、冬筍洗凈，香菇浸泡一會，泡香菇的水備用。將它們?nèi)喑晒饣拿鎴F， 餳上20分鐘。肉餡加入鹽、生粉、生姜粉、蠔油、料酒等調(diào)味料， 沿著一個方向攪拌上勁。加入香菇丁和筍丁，再順著剛才的方向攪拌，中間可以打入點泡香菇的水。面團搟成長條后分割成小劑子，搟成圓片。這樣小煎包就完成了。鍋里刷適量油，將煎包碼放在平底鍋中，倒入沒過包子一半的水。蓋上蓋，先大火煎，看到包子慢慢膨脹，待里面的水分收完時，轉(zhuǎn)為小火煎。

（一次做不要貪心大餡，餡和皮的比例1：1比較合適）做法14、所有依次包好后再次醒10分鐘左右。（澤瑞媽包包子不好看，不給大家做了）做法15、鍋中放少許底油，碼入醒發(fā)好的包子小火煎至底邊稍有硬嘠，倒入面粉水(面粉水的比例10：1）做法15、倒入面粉水后，快速蓋上蓋子，中小火燜煎。做法16、煎至水份基本收干，打開蓋子，撒上香蔥末、白芝麻，小火煎1分鐘左右即好。做法17、看一看，金黃的底，喧軟的皮。小竅門：調(diào)面糊水如果沒有經(jīng)驗，好少放面粉，過于粘稠的面糊，不僅影響美觀，還不易熟。

水煎包是中原地區(qū)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已經(jīng)有幾百年的歷史，起源于北宋時東京汴梁，也就是河南省開封市。它的口感脆而不硬，味道香而不膩，鮮美。然后來處理餡料，做個韭菜雞蛋餡又簡單又鮮香，把韭菜摘凈放水中浸泡一會兒，再清洗干凈控水。粉條泡軟些小。雞蛋打散倒進鍋中炒碎放涼，等韭菜水分差不多控干后，切成韭菜碎，放進盆中，加適量食用油攪拌，油脂包裹住韭菜，這樣就不會出水了。