

范縣黃河實業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 面粉
食品級改良劑面條增筋劑供應-優(yōu)質(zhì)面條增筋劑批發(fā)-黃河實業(yè)
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面制品增筋劑:主要成分是:由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成。主要成份均為天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營養(yǎng),甚至有致癌作用,在國外被限制。作用:1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵(-S-H),形成雙硫鍵(-S-S),促進面筯網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)形成。2、增強面團的筯力,延長面團的穩(wěn)定時間。3、減少斷條率、增加筯力4、提高的白度,增強麥香風味。 5、保持面制品的新鮮,防止哈敗變質(zhì),延長保質(zhì)期。

由于中國的小麥品種加工出來的面粉筋力普遍較差,而各種面條和餃子類的面制品都要求面粉的筋力強一些,因此不少筋力差的面粉不能很好的滿足實際的需要,面粉增筋劑對提高面粉的筋力有很好的效果。由于中國的小麥品種加工出來的面粉筋力普遍較差,而各種面條和餃子類的面制品都要求面粉的筋力強一些,因此不少筋力差的面粉不能很好的滿足實際的需要,面粉增筋劑對提高面粉的筋力有很好的效果。
面條口感不筋道、易斷條;餃子、餛飩不耐煮、易破皮;饅頭、包子個頭不挺、發(fā)粘等,這些都是面食加工者經(jīng)常遇到的問題。這是因為我國面粉的蛋白質(zhì)量普遍較差,導致面筋質(zhì)量常常達不到面食的要求。
濮陽黃河實業(yè)有限公司根據(jù)面粉蛋白的質(zhì)量,結(jié)合大多傳統(tǒng)面食對面筋質(zhì)量的要求,推出的面制品增筋劑。它以很好的改善提高面筋的質(zhì)量,滿足面食加工對面粉筋度的要求,可以提高穩(wěn)定加工面食的質(zhì)量。
