虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

第二步：制作油酥。在碗中加入普通面粉70克，再加入適量燒熱的油，把面粉燙熟，攪拌成一個稀油酥，然后放涼備用。第三步：在案板撒上干面粉，取出休息好的面團(tuán)充分揉勻揉光滑，再把面團(tuán)搓一下，搟成長方形的大面片（好搟得方正一點(diǎn)）。然后在搟好的大面片上均勻地抹上油酥，并用刮板刮平、刮均勻。第四步：把大面片邊緣卷起，卷緊些，邊卷邊撐，卷好后把收口朝上，按壓一下，再揪劑子。第五步：把揪好的劑子都擺放好，再把三個接口都卷到中間，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一個劑子就做好了。

【油酥燒餅】食材：300克面粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖，20克食用油，180克常溫水。制作方法：1、準(zhǔn)備300克面粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖攪拌均勻，再加入20克的食用油，然后加入180克的常溫水，將面粉攪成面絮。2、然后下手揉成面團(tuán)，不要怕出力氣，稍微多揉一會，揉到徹底光滑，密封醒發(fā)。3、下面制作油酥，鍋中放油燒熱，碗中放入面粉，加適量鹽，再加一勺花椒粉，用熱油潑一下，攪拌均勻，攪成細(xì)膩光滑的半流動狀態(tài)即可，油酥千萬不要做的太稀。

燒餅爐有可能你會發(fā)此刻你需要用爐頭的時(shí)辰，爐頭氣量調(diào)劑閥門上的塑料旋鈕不見了，或者爐頭的卡口變形了，或者放鍋的支架盤曲了等等災(zāi)難性的轉(zhuǎn)變。還有，好把爐頭隨身攜帶，放在隨身的包里或者衣服口袋里，便利取用也防止破損。也能夠?qū)t子放在鍋里面，即便利尋覓儉仆包內(nèi)空間，也能夠爐子不受磕碰。 在餐飲行業(yè)中，要看橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學(xué)會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。