范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

 小麥淀粉又稱小麥澄面，是一種無筋的面粉，成份為小麥，可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等，是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。小麥淀粉的特性：粉質(zhì)潔白、細(xì)膩、富有光澤、純度高。小麥淀粉應(yīng)用行業(yè)：廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、鑄造、建筑、石油鉆井、選礦等領(lǐng)域。

經(jīng)過水分以及溫度的調(diào)質(zhì)下，谷物的淀粉顆粒會在50℃至60℃就進(jìn)行和水膨脹，豆類的淀粉顆粒會在55℃至75℃進(jìn)行吸水膨脹，以至于產(chǎn)生了，令乳液會轉(zhuǎn)變成粘性非常大的糊狀物質(zhì)，這就是淀粉糊化的過程，淀粉要求糊化的溫度一向都是控制大于75℃以上，但調(diào)質(zhì)的溫度及水分都是經(jīng)過加入蒸汽而產(chǎn)生的。

一般來說普通面粉是珍珠白色但是石磨面粉卻不同于此是呈現(xiàn)出微微黃色并且質(zhì)感也沒有普通面粉那么細(xì)膩究竟這時為何呢？由上的文字?jǐn)⑹鍪强梢郧宄私馐ッ娣鄣臓I養(yǎng)價值所在并且即使價格較高也是有情可原的。面粉所含的水分：面粉在制作面團(tuán)的時候手抓后松開會非常容易水分是較低的，而由普通面粉制作的面團(tuán)則因其水分超標(biāo)，在揉捏的過程中容易成團(tuán)抱團(tuán)不容易發(fā)散，經(jīng)常揉面團(tuán)的人肯定知道哪一種會比較好用當(dāng)然是石磨面粉啦。