草莓屬薔薇科植物 果實(shí)小，色澤深，香氣較種植的品種強(qiáng)。在歐美各國(guó)，草莓是普遍受人喜愛的一種漿果，它不僅作為鮮果消費(fèi)，食品工業(yè)也用以制成果醬、果汁等食品，香精香料工業(yè)也用它制成天然草莓香精。近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)對(duì)草莓的培植和消費(fèi)也在逐步發(fā)展。
草莓的香氣由青、甜、酸3種香韻組成，而已青、甜香韻為主。傳統(tǒng)調(diào)配草莓香精一般都以具有近似草莓香味的3-甲基-3-苯基縮水甘油酸乙酯（草莓醛）和3-苯基縮水甘油酸乙酯（草莓酯）為主香。以庚炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸芐酯、茉莉凈油、紫羅蘭葉凈油等賦予其青香韻。以肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、玫瑰醇、苯乙醇、香葉油、玫瑰花油、α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、麥芽酚、乙基麥芽酚、香蘭素等構(gòu)成其甜韻。酸韻則由乙酸、丁酸、異丁酸等構(gòu)成。此外，再飾以具有果香的酯類香料。      
 我司致力于食用香精的研究與生產(chǎn)多年，秉持真誠(chéng)與謙虛的態(tài)度為用戶提供我們專業(yè)的技術(shù)與產(chǎn)品。主要以甜味香精為生產(chǎn)主體，適用于飲料、焙烤、休閑食品等。通過(guò)對(duì)味覺(jué)和嗅覺(jué)孜孜不倦的研究、實(shí)驗(yàn)，打造出細(xì)膩，優(yōu)美的香氣風(fēng)格。目前已與全國(guó)各地知名食品公司聯(lián)合開發(fā)了多種口味，且受大眾歡迎的產(chǎn)品；
       如果味系列，茶味系列等；同時(shí)這是一個(gè)不斷創(chuàng)新與進(jìn)步的領(lǐng)域，我們將積極開發(fā)出更天然，純正，風(fēng)味更有趣的組合產(chǎn)品，希望我們將成為您為在當(dāng)今甜味食品市場(chǎng)取得成功，創(chuàng)造市場(chǎng)熱銷產(chǎn)品的合作伙伴。
我們對(duì)于消費(fèi)者及甜味食品市場(chǎng)的洞察和感官專業(yè)知識(shí)，可以幫助您更好地了解您的消費(fèi)者，以便開發(fā)和交付可滿足消費(fèi)者需求和期望的產(chǎn)品。