重慶廣成廚具有限公司擁有良好的生產(chǎn)制造基地，憑借其雄厚的技術(shù)力量及加工實(shí)力，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，以質(zhì)量謀發(fā)展，視生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制與的技術(shù)同等重要。主要產(chǎn)品有：旋轉(zhuǎn)爐、切片機(jī)、三明治柜、西點(diǎn)柜、鋁合金架車等系列產(chǎn)品采用的生產(chǎn)和質(zhì)量管理體系，在合理分源的同時(shí)，本著“一絲不茍、精益求精”的質(zhì)量理念，嚴(yán)格按用戶要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求，對(duì)各工藝檢驗(yàn)把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和貨期。
烘焙主要包括面包、蛋糕、餅干、塔派類，不同的烘焙面粉制作出來(lái)的成品也是不一樣的，下面給大家介紹幾種：
1、高筋粉。其蛋白質(zhì)含量一般是在11.5%以上，一般用來(lái)做面包、油條等食物。一般家用的可以選擇新良的、金象或者皇后，皇后的價(jià)格就比較高了。
2、低筋粉。其蛋白質(zhì)含量一般在8.5%以下，一般用來(lái)用來(lái)做蛋糕、餅干類食品。一般家用的可以選擇新良、美玫、金象。
3、中筋粉。市售的小麥粉基本都是中筋粉，一般做饅頭等中式面點(diǎn)，用中筋粉比較多。個(gè)人覺(jué)得這個(gè)倒沒(méi)有太大講究。
4、全麥粉。是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過(guò)碾碎，而不需經(jīng)過(guò)除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉，一般用來(lái)制作面包或者饅頭。用全麥粉制作的面包較普通的包更具有小麥原來(lái)的麥香味道，而且麩皮部分所含的、B2、B6、泛酸很豐富。對(duì)這個(gè)沒(méi)太大研究，感覺(jué)只要全麥的就可以。
5、玉米淀粉。也叫粟粉，在烘焙中主要作用是降低面粉的面筋。作為蛋糕類或酥類制作過(guò)程中的面粉改良劑。在調(diào)制某些餡料、甜點(diǎn)里也可以起到填充物的作用。
6、杏仁粉。烘焙用的杏仁粉都是用美國(guó)大杏仁研磨的，顆粒要求特別細(xì)，多用于制作馬卡龍，歐培拉等。也會(huì)用在一些重油蛋糕和餅干里，增加香味。

打蛋機(jī)運(yùn)行時(shí)會(huì)遇到哪些轉(zhuǎn)速問(wèn)題
打蛋機(jī)操作時(shí)，攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，用力攪打，被攪拌物相互充分接觸并劇烈摩擦，達(dá)到攪拌、乳化、打蛋的效果，排除部分水分。因?yàn)榛旌狭系恼扯缺然旌狭系?，所以打蛋速度比混合料高，一般?0~270r/min之間，稱為高速混合料。打蛋機(jī)由攪拌器、容器、轉(zhuǎn)盤、容器升降機(jī)構(gòu)、機(jī)座等組成。怎樣測(cè)量和控制，當(dāng)然你也知道，測(cè)量和控制是指測(cè)量和控制，測(cè)量什么，測(cè)量容器中的固態(tài)混合液的濃度，即粘度，控制什么，控制旋轉(zhuǎn)裝置的轉(zhuǎn)速。
打蛋機(jī)測(cè)量粘度時(shí)，常用的是加速度傳感器，我不確定它用的是什么傳感器，但我設(shè)計(jì)的話肯定用加速傳感器，根據(jù)物理知識(shí)知道物體在不同粘度液體中運(yùn)動(dòng)規(guī)律不同，有不算復(fù)雜的關(guān)系，轉(zhuǎn)動(dòng)裝置上的傳感器采集濃度信息給控制器。一般電壓信息，給控制裝置，電壓高低，調(diào)整速度快，這里用到自動(dòng)控制原理中的負(fù)反饋知識(shí)。一般情況下，測(cè)到濃度大，需要加速旋轉(zhuǎn)，反饋信號(hào)回來(lái)知道濃度小了，打蛋就把轉(zhuǎn)速降下來(lái)。

越來(lái)越多的人在生活中講究?jī)x式感，那么家用烘焙設(shè)備就可以滿足你在家制作小點(diǎn)心，方法如下：
1、牛軋?zhí)恰?br/>(1)先加一點(diǎn)油，然后炸花生，然后把黃油放入不粘鍋里。
(2)再把棉花糖溶化，攪拌均勻，再加點(diǎn)花生米。
(3)再把物料冷卻，然后取出切成小塊。
2、脆皮香蕉
(1)把香蕉切片，切成小片，然后用淀粉和蛋液涂抹香蕉。
(2)把燕麥放入烤盤，再把烤箱預(yù)熱一下。
(3)把烤盤放進(jìn)烤箱，烤10分鐘左右。把選定的香蕉烤成金即可。

廚房設(shè)備我們每天都會(huì)用到，使用一段時(shí)間后就會(huì)出現(xiàn)油污，那么今天就來(lái)教大家如何去除廚房設(shè)備的油污：
1、清潔地面上油污：在拖把上倒一點(diǎn)醋，即可去掉地面上的油垢。如果是水泥地板的話，可以前晚上弄點(diǎn)草木灰，用水調(diào)成糊狀，再用清水反復(fù)沖洗，水泥地面便可煥然一新。
2、清潔灶具油污：廚房設(shè)備液化氣灶具易沾上油污，這時(shí)可以把粘稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)痂干燥后，用鐵片輕輕的刮下，這樣油污就會(huì)隨米湯結(jié)痂很容易就一起去除了。如果用較稀的米湯、面湯直接清洗，或用烏魚骨清洗，效果也不錯(cuò)。
3、清潔玻璃油污：可用堿性去污粉擦拭，然后用氫氧化鈉或稀氨水容易涂在玻璃上，半小時(shí)后用布擦洗，玻璃就會(huì)變得光潔明亮。
4、清潔紗窗油污：先用掃帚掃去表面的灰塵，在用15克清潔精加水500毫升，攪拌均勻后用抹布兩面均抹，即可去除油膩?；蛘咴谙匆路芤褐屑由倭颗Ｄ蹋醇喆皶?huì)和新的一樣。
5、清潔家具（餐桌及椅子）油污：在清水中加入適量醋，然后擦拭即可去除油污?；蛴闷芤航菀粫?huì)兒再擦，去污效果也不錯(cuò)。
6、廚房臺(tái)面清潔：櫥柜臺(tái)面有人造石，防火板，不銹鋼，天然石，原木等材質(zhì)，不同的材質(zhì)有不同的清潔方法。人造石和不透鋼切忌用硬質(zhì)白潔布，鋼絲球，化學(xué)制劑擦試或鋼刷磨洗，要用軟毛巾，軟白潔布帶水擦試或用光亮劑擦度，否則就會(huì)造成刮痕或侵蝕;防火板材質(zhì)的櫥柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦試，再用濕熱布巾擦試;天然石臺(tái)面宜用軟白潔布，不要用甲笨類清潔劑擦，否則難以清除花白斑。如果櫥柜是原木材質(zhì)的，應(yīng)先用撣子把灰塵清除干凈，現(xiàn)以干布或用原木保養(yǎng)乳液天擦試，切勿使用濕抹布及油類清潔品。
7、廚房門板清潔：門板的材質(zhì)和臺(tái)面差不多，因此它的保養(yǎng)和清潔也和臺(tái)面大同小異。但油漆類門板不可用可溶和樹(shù)脂溶劑等質(zhì)地的清潔劑。
重慶廣成廚具有限公司一直以來(lái)，其良好技術(shù)和貼切的服務(wù)，贏得廣大用戶的信賴和口碑。隨著公司的發(fā)展，我們將為用戶提供更好、更多的產(chǎn)品和完善的服務(wù)，主要產(chǎn)品有：旋轉(zhuǎn)爐、切片機(jī)、三明治柜、西點(diǎn)柜、鋁合金架車等系列產(chǎn)品讓用戶創(chuàng)造更多、更高的經(jīng)濟(jì)效益。