重慶廣成廚具有限公司擁有直屬工廠，是烘焙設(shè)備產(chǎn)品領(lǐng)域的良好企業(yè)之一。主要產(chǎn)品有：旋轉(zhuǎn)爐、切片機(jī)、三明治柜、西點(diǎn)柜、鋁合金架車等系列產(chǎn)品致力于烘焙設(shè)備制造和銷售，主要產(chǎn)品有電烤爐、醒發(fā)箱、組合爐等烘焙設(shè)備。
如何正確清洗電烤箱
電烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。電烤箱在每次使用后都要進(jìn)行清洗，才能保證每次烘焙的食品更加干凈衛(wèi)生，今天大家清洗方法：
1、如果您要清潔家用電烤箱，那么請(qǐng)先拔掉電源插頭，并等其完全的冷卻后再進(jìn)行清潔。
2、烤架、烤盤的清潔，一定要用中性的清潔劑。
3、要避免使用堅(jiān)硬、銳利與腐蝕性的清潔物品，烤盤的不沾涂層很脆弱。
4、清潔烤箱內(nèi)部，需要用柔軟的濕布來(lái)進(jìn)行擦拭。
5、用軟布沾一些清潔劑來(lái)清潔家用電烤箱表面的污漬。
6、清潔時(shí)注意不要將水滴入烤箱內(nèi)部，以免造成內(nèi)部元件損壞或漏電的危險(xiǎn)，切勿將電烤箱浸入水中清洗。

小西餅不管是在面包店，飯店的宴會(huì)場(chǎng)所，餅干的制作較其他西點(diǎn)來(lái)得簡(jiǎn)易，下面給大家講一下烘焙小西餅時(shí)常用的攪拌方法：
⑴糖油拌合法
大多數(shù)的小西餅都是使用糖油拌合法來(lái)攪拌，即先將配方內(nèi)的干性材料與油脂拌發(fā)后，再將配方內(nèi)的蛋分次加入攪拌均勻，依序加入水（或牛奶、果汁等）與面粉拌勻即可。
⑵直接攪拌法
酥硬性小西餅即冰箱小西餅大都是使用直接攪拌法來(lái)制作，即是將配方內(nèi)所有原料全部一起拌攪。通常攪拌時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)直接影響到成品的脆硬性，時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)令面糊松軟，成品的酥性較大；時(shí)間短，則面糊會(huì)較干硬，令成品也較硬。

西餐廳是富有神秘浪漫的象征，現(xiàn)代很多人也非常喜愛(ài)前往西餐廳用餐，覺(jué)得在西餐廳用餐是一種非常享受的用餐過(guò)程，但是西餐廳和中餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格和廚房設(shè)備是不一樣的，相較于我國(guó)傳統(tǒng)的中餐出具西餐廚具又有哪一些呢，今天就講解一下普通西餐廳廚房設(shè)備都有哪些？
重慶西餐廳設(shè)備回收
普通西餐廳廚房設(shè)備有哪些？
蒸烤箱：對(duì)食物的蒸烤，所謂，指的是功能比較多，可制作的菜品較廣泛。
一般自助餐廚具設(shè)備—智能電烤箱：關(guān)鍵是用以自助餐烤食品類的機(jī)器設(shè)備，說(shuō)白了較智能是創(chuàng)建在溫度上，無(wú)論多少錢高溫溫能夠開(kāi)展烘烤，通常的西餐店用以西式糕點(diǎn)食品類的制做。對(duì)西式糕點(diǎn)的色調(diào)、軟嫩水平都能非常好的操縱。
平扒爐——主要有用西餐烤肉類的設(shè)備，操作簡(jiǎn)單，加熱更快的設(shè)備，通過(guò)這種設(shè)備能迅速滿足顧客在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉類的燒烤、燒烤、烹飪。
炸爐——針對(duì)自助餐而言必不可少的就歸屬于炸爐了，由于西餐店經(jīng)常出現(xiàn)顧客點(diǎn)有關(guān)的膨化食品，普遍的炸雞腿、炸雞翅、炸薯?xiàng)l、就源自這一機(jī)器設(shè)備。重慶西餐廳設(shè)備回收
一般自助餐廚具設(shè)備——速凍柜：自助餐中常會(huì)出現(xiàn)某些必須迅速冷藏的食品類，如不容易儲(chǔ)存的海鮮產(chǎn)品原材料就會(huì)采用。
面爐子——熱原在頂部，通常適用原材料的著色和表層加溫。
烤面包爐是小型電烤面包的加熱。 家庭和酒店都可以使用，操作也很方便，是烤吐司的設(shè)備，有兩塊吐司、四塊、六塊等機(jī)型。
普通的西餐廚房設(shè)備——保鮮庫(kù):任何種類的餐廳都不可缺少食物的新鮮。 只有新鮮的食物保證食物的衛(wèi)生。

沒(méi)做過(guò)烘焙的朋友，可能不清楚做烘焙需要用到哪些設(shè)備，今天我就給大家介紹一下。
重慶烘焙設(shè)備回收
1.烤箱
做烘焙離不開(kāi)烤箱，上一篇文章我已經(jīng)介紹過(guò)烤箱怎樣選擇，在這里我就不多說(shuō)了，選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的，這樣可以多用幾年。
2.攪拌機(jī)
商用攪拌機(jī)一般選擇20升和30升的，如果店不是特別大，20升的就夠用。攪拌機(jī)的作用就是用來(lái)打料，也可以用來(lái)和面。買的時(shí)候要看好，選擇轉(zhuǎn)速快的，這樣更容易打發(fā)。
3.蛋糕模具
料打好之后，需要放入蛋糕模具，然后才能放入烤箱烘烤。模具的選擇也很重要，買之前要問(wèn)清楚，確保不粘，要不蛋糕烤好之后粘在模具上倒不出來(lái)，也是一件很讓人頭疼的事。
4.烤盤
烤盤也是做烘焙必不可少的，一般用鋁制烤盤就行，買烤箱的時(shí)候可以讓他送你幾個(gè)，這樣也可以省幾十塊錢，商用烤盤和模具的大小一般都是一樣的，這個(gè)大家可以放心。
5.電子秤
原料都是到克的，所以要用到電子秤。正常需要兩個(gè)，一個(gè)稱原料用，一個(gè)賣東西用。買的時(shí)候要看好，稱的度不一樣，買到一克或者兩克的。
另外，還需要高溫油紙、打蛋盆、量杯、搟面杖、過(guò)篩網(wǎng)、高溫手套之類的。
重慶廣成廚具有限公司擁有質(zhì)量管理體系。誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得認(rèn)可。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命。多年來(lái)，公司堅(jiān)持“以品質(zhì)為根，以科技研發(fā)為精。以信譽(yù)生存為任”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念?！耙孕艦楸尽⒁哉\(chéng)為道、以優(yōu)取勝的企業(yè)宗旨，秉承“追求科技進(jìn)步、順應(yīng)市場(chǎng)許需求、依靠科學(xué)管理、爭(zhēng)創(chuàng)好的企業(yè)精神，時(shí)刻關(guān)注食品加工技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，上海祥焙實(shí)業(yè)有限公司己成為設(shè)備供應(yīng)商。