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虞城縣順達(dá)廚具廠

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

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商品參數(shù)
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商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 順達(dá)
加工定制
種類 烘爐
適用范圍 其他
是否跨境貨源
報價方式 安臺報價
操作方式 全自動
加熱源 燃?xì)饣蛞夯瘹?/span>
產(chǎn)品編號 8279863
商品介紹
虞城縣順達(dá)廚具廠主營:燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t







松脆煎餅

主要成分:

250克普通面粉

25g玉米油(油pi)

115克水(油pi)

58克普通面粉(糕點(diǎn))

30克玉米油(糕點(diǎn))

附件:

鹽2g

練習(xí)步驟:

1.稱取所有的油(包括鹽)放入盆中。

2.用筷子攪拌成絮狀,然后用手做成光滑的面團(tuán)。

3.蓋上保鮮膜,醒來30分鐘。

4.面團(tuán)醒發(fā)時做面團(tuán),加熱平底鍋,倒入玉米油,用小火加熱,然后倒入面粉,攪拌均勻,倒入面團(tuán)。

5.取出醒后的面團(tuán),搟成矩形薄片。

6.均勻地涂抹糕點(diǎn)。

7.把它卷起來,平均分成10小份。

8.拿一個小劑量,把兩端捏緊。

9.“龍”。


3、面團(tuán)靜置好以后,在撒了防粘薄粉的案板上搟開成為大大的薄面團(tuán)。

4、將麻醬餡倒在面團(tuán)上,用刮板刮平,使麻醬餡均勻的涂抹在面團(tuán)上。

5、從面團(tuán)的一頭卷起來。一邊卷一邊拉抻面團(tuán),使面團(tuán)盡可能的薄,盡量多卷幾圈。

6、卷到頭,收口處捏緊。卷面團(tuán)的步驟很關(guān)鍵,卷的圈數(shù)越多,做好的燒餅層數(shù)就越多哦。

7、將卷好的面團(tuán)切成6份(面團(tuán)卷的次數(shù)一定要多,如果卷的不夠多,每層面團(tuán)和麻醬都會太厚,切開的時候,麻醬會從截面流出來)。





黃橋燒餅是用油酥和面,餡是用火腿或豬油等做成。燒餅在缸爐里一烤,出爐后,色呈蟹殼紅。外面酥,里面松,you潤不膩,酥脆焦黃,噴香可口。

黃橋燒餅現(xiàn)分普通和精細(xì)兩大系列二十多個品種,有名的當(dāng)屬黃橋賓館。顧山燒餅,即無錫顧山鎮(zhèn)所產(chǎn)的燒餅,曾經(jīng)聞名一時的北國燒餅現(xiàn)在并入顧山。因為其始制于每年的春天,且其餡所用之薺菜,也是春天之物,故顧山燒餅亦名春餅。顧山燒餅取的薺菜剁成末,和切成丁的板油加糖做餡,出爐后,碧綠的薺菜和著融化的板油,鮮綠油亮,清香四溢。


聯(lián)系方式
公司名稱 虞城縣順達(dá)廚具廠
聯(lián)系賣家 焦經(jīng)理 (QQ:1962837654)
電話 専將專將尉尋射将將將尅
手機(jī) 専將專將尉尋射将將將尅
傳真 専將專將-尉尋射将將將尅
網(wǎng)址 http://www.ycsdjxc.cn
地址 河南省商丘市