現(xiàn)貨供應(yīng)福田木糖醇出庫(kù)價(jià)-食品級(jí)飲料糕點(diǎn)烘焙代糖甜味劑
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河北玖宇生物科技有限公司
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李總 總監(jiān)
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所在地區(qū)
河北省石家莊市
中文名稱:木糖醇
中文別名:戊五醇
英文名稱:Xylitol
英文別名:XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
熔 點(diǎn):92 - 96℃℃
沸 點(diǎn):212
木糖醇,木糖醇為白色晶體或結(jié)晶性粉末,極易溶于水,微溶于Z醇與甲醇,熔點(diǎn)92~96°C, 沸點(diǎn)216°C。10%水溶液pH5.0~7.0
功能特性
1、 甜味劑:木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖,可用于無糖食品、無糖糖果等食品。
2、 吸濕性:用于制作一些較柔軟的點(diǎn)心時(shí),比蔗糖保持更長(zhǎng)時(shí)間的柔軟性,同時(shí)可延長(zhǎng)食品貨架期,如制作蛋糕、面包等。
3、 增強(qiáng)口感:可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。
4、 延長(zhǎng)食品保質(zhì)期:木糖醇不被酵母發(fā)酵,對(duì)微生物是不良培養(yǎng)基,甜味持久,故能延長(zhǎng)其保質(zhì)期