1、鹽如果從化學角度來說是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。

如氯化鈉、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物。在我們?nèi)粘Ｉ钪刑岬降柠}也是食

用鹽的簡稱。

2、工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學工業(yè)的最基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱為“化學工業(yè)之母

”?；净瘜W工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化鈉、氯氣等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。