黑山羊

黑山羊體格中等，體軀勻稱，略呈長方形。頭呈三角形，鼻梁平直，兩耳向前傾立，公、母羊大多數(shù)有角、有髯，公羊角粗大，呈鐮刀狀，略向后外側(cè)扭轉(zhuǎn)，母羊角較小，多向后上方彎曲，向外側(cè)扭轉(zhuǎn)。毛被光澤好，大多為黑色，少數(shù)為白色、黃色和雜色。毛被內(nèi)層生長有短而稀的絨毛。黑山羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：57.69±4.48厘米，60.58±4.61厘米，73.62±5.23厘米，31.05±6.00公斤，成年母羊分別為：56.01±3.59厘米，58.93±3.97厘米，70.67±5.01厘米，28.91±5.54公斤。黑山羊皮板張幅大，面積為5000～6400平方厘米。厚薄均勻，富于彈性。黑山羊具有生長發(fā)育快、產(chǎn)肉性能和皮板品質(zhì)好的特點(diǎn)。黑山羊肌纖維細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價(jià)值高，被認(rèn)定為山羊品種，經(jīng)權(quán)威部門進(jìn)行肉質(zhì)分析，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪低于3%，膽固醇含量僅為60mg/kg，15種氨基酸含量齊全，特別是人體必須氨基酸尤為豐富，作用極強(qiáng)，長期食用，可補(bǔ)虛、強(qiáng)體，特別適用于年老、體弱、多病者，常食用黑山羊或配以適宜的，以達(dá)到補(bǔ)虛、健康、延年的作用。

規(guī)模圈養(yǎng)編輯

飼養(yǎng)肉羊利用顆粒飼料。其中，秸稈和干草粉可占55%～60%。精料占35%～40%。

價(jià)值編輯

養(yǎng)殖黑山羊好處很多。它小、快、效益高。養(yǎng)一只母羊，年產(chǎn)兩胎，產(chǎn)仔4～6只，經(jīng)閹割育肥，一年可收入1200～1800元。若養(yǎng)10只母羊，年可收入1.2～1.8萬元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。養(yǎng)羊能充分利用本地荒山草坡資源，將牧草、青粗飼料轉(zhuǎn)換為畜產(chǎn)品。養(yǎng)羊大人小孩均可放牧，可充分利用人力資源。羊肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪，有多種氨基酸、礦物質(zhì)，是城鄉(xiāng)人民喜吃的肉食品。羊皮是創(chuàng)匯產(chǎn)品，山羊板皮、腸衣、羊毛等是制革、醫(yī)藥、食品、紡織等工業(yè)原料，而且是我國出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品。羊皮衣在市上價(jià)格很高。羊糞是極好的有機(jī)肥料，一只成年羊年可生產(chǎn)廄肥800公斤，養(yǎng)羊積肥對促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)具有重要的意義。