市場(chǎng)前景

在我國(guó)南方及東南亞久負(fù)盛譽(yù)，其獨(dú)特之處在于全身黑毛，生長(zhǎng)發(fā)育快，板皮厚滿，皮毛質(zhì)軟細(xì)小，瘦肉率高，肉質(zhì)鮮嫩，味美膻氣少。伴隨著加入世貿(mào)組織，我國(guó)農(nóng)業(yè)將受到巨大沖擊，農(nóng)副產(chǎn)品以特色取勝尤顯必要和緊迫。從肉類產(chǎn)品出口價(jià)格看，20世紀(jì)90年代以來(lái)，價(jià)格總體呈下降態(tài)勢(shì)，我國(guó)豬肉、禽肉、牛肉出口價(jià)年均遞減，分別為5.3%、4.4%、0.8%。只有羊肉價(jià)格年均遞增0.7%，羊肉已成為我國(guó)肉類外貿(mào)出口的一個(gè)亮點(diǎn)。從國(guó)際市場(chǎng)因素來(lái)看，羊肉供求存在一定數(shù)量的缺口。一是歐洲羊肉產(chǎn)量下降，歐洲是上主要的羊肉進(jìn)口地區(qū)，英國(guó)因口蹄疫大量屠宰牲畜，2年歐洲羊肉產(chǎn)量下降10%，歐洲羊肉自給率由81%下降到76%；二是1999年美國(guó)被迫取消對(duì)羊肉進(jìn)口的限制；三是羊肉主要出口國(guó)產(chǎn)量下降，2年澳大利亞和新西蘭的羊肉產(chǎn)量為80萬(wàn)噸，比上年減少2000噸。

以毛為主逐漸轉(zhuǎn)向以肉為主，肉羊飼養(yǎng)熱正在我國(guó)迅速擴(kuò)展，這不僅是國(guó)際養(yǎng)羊的重點(diǎn)由毛用向肉用轉(zhuǎn)變和國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的調(diào)節(jié)，使我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的重點(diǎn)也發(fā)生的重大轉(zhuǎn)變，由以毛用為逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀庋蛏a(chǎn)為主的產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是羊肉本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定和人們的消費(fèi)理念的變化的一種反映。

云南省漫灣鎮(zhèn)有較好的地理優(yōu)勢(shì)和飼草資源，養(yǎng)殖黑山羊的經(jīng)濟(jì)效益。 [3]  羊喜歡采食樹葉，如槐樹葉、榆樹葉、紫穗槐、白楊葉、枸樹葉、合歡葉、桑樹葉、柞樹葉等。這些樹葉中粗蛋白質(zhì)含量按干物質(zhì)計(jì)算都在20%左右，，營(yíng)養(yǎng)豐富，是羊抓膘和冬季保膘的物質(zhì)來(lái)源。所以每當(dāng)寒冬臘月羊群不能遠(yuǎn)牧?xí)r可將羊趕樹林、河灘、道路兩旁采食這些樹葉。有些樹葉含有單寧，有澀味，羊不愛吃。夾竹桃葉、蓖麻葉、漆樹葉有毒，要嚴(yán)禁飼喂。對(duì)于天然牧草資源豐富、采取全圈養(yǎng)羊有困難的養(yǎng)羊戶，可采用放牧方式養(yǎng)羊。此法管理比較粗放，但對(duì)重胎、哺乳母羊、種公羊和育肥羊也應(yīng)于歸牧后補(bǔ)喂一定精料，其余羊只以牧草為日糧，全群應(yīng)供給清潔飲水，補(bǔ)喂食鹽或人尿。其他管理方式與舍飼養(yǎng)羊方式一致，但放牧?xí)r還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、訓(xùn)練帶頭羊?？诹羁刂祁I(lǐng)頭羊帶隊(duì)，孕羊不宜驅(qū)趕、鞭打，產(chǎn)羔母羊近牧以利哺乳。

2、早春放牧，牧草剛萌芽，放牧容易造成“跑青”現(xiàn)象，故應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)放牧?xí)r間，同時(shí)回欄后補(bǔ)喂飼草。

3、夏季牧草茂盛，不須補(bǔ)料。應(yīng)適當(dāng)遠(yuǎn)牧，以利于實(shí)施劃區(qū)輪牧，草場(chǎng)，防止寄生蟲病的發(fā)生。放牧要避食露水草，防拉稀或膨脹病。

4、秋季牧草結(jié)籽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)高，應(yīng)延長(zhǎng)放牧?xí)r間，讓羊吃飽吃好，以利于羊育肥出欄，母羊膘情，維持較高的繁殖率。

5、冬季牧草枯萎，氣溫較冷，陰天要近牧，晴天稍遠(yuǎn)牧，雨天選時(shí)放牧，冰凍天不放牧，并注意補(bǔ)飼。放牧地選在背風(fēng)向陽(yáng)的地方。冬前修好羊舍，抓好羊群的防寒保暖工作。

可用來(lái)喂羊的飼草種類比較多，例紅薯藤、花生藤、大豆秸、蔬菜葉等，但其營(yíng)養(yǎng)卻不及牧草，牧草不只是粗纖維的來(lái)源，還提供了維生素、一定量的蛋白質(zhì)等，可節(jié)約精料的飼喂量，因此規(guī)模養(yǎng)羊應(yīng)種植一定量的牧草。有不少規(guī)模養(yǎng)羊戶開始都經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)，但漸漸的都失敗了，多數(shù)是沒有考慮到羊是食草動(dòng)物，沒有種草致使草料嚴(yán)重短缺，枯草季節(jié)是以麥秸、稻草秸填充肚皮，造成羊體瘦弱。養(yǎng)羊飼草應(yīng)先行，枯草期應(yīng)推廣秸桿青貯、氨化、微貯等秸桿飼料調(diào)制加工技術(shù)，不僅改變了適口性，了消化率、增加了有益菌，另一方面飼草加工也解決了冬天飼草不足、飼草質(zhì)量低的問題。圈羊還應(yīng)補(bǔ)充一些精料，尤其是幼羊和懷孕、泌乳母羊及種公羊，出欄前的肉羊應(yīng)補(bǔ)充。飼喂時(shí)宜先粗后精，先干后青。